piątek, 5 września 2014

Ciasto z bitą śmietaną i malinami

Kochamy lato za to, że obfituje w smaczne owoce i warzywa. Nie wiem jak Wy, ale ja ze spaceru po lesie czy łące nigdy nie wracam głodna :P Zawsze znajdę pyszną poziomkę, jeżynę, mirabelkę, jabłko czy śliwkę...:) Zachęcam Was abyście korzystali z ostatnich dni lata oraz z dobrodziejstw jakie daje nam ziemia :)
Dziś prezentuje przepis na biszkopt z bitą śmietaną i galaretką z malinami. Podobny przepis zagościł już na moim stole, a mianowicie Biszkopt z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami, jednak tym razem zmieniłam żelatynę na cytrynową galaretkę dodając ją do bitej śmietany. 
 
Składniki:
Na biszkopt:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropel aromatu do ciast

Warstwa śmietanowa:
  • 600 ml śmietanki kremówki
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1 śmietan fix

Dodatkowo:
  • 2 galaretki malinowe / truskawkowe
  • 300 g umytych i osuszonych malin
Wykonanie:
 
Biszkopt
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier i aromat. Ciągle miksując dodajemy po 1 żółtku. Pod koniec ubijania dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy (najlepiej łyżką). Ciasto wylewamy na blachę o wymiarze 25x35 cm lub podobnym. Biszkopt pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 170oC. Odstawiamy do ostygnięcia. Biszkopt nasączamy 300 ml ostudzonej wody z cytryną lub wystudzoną herbatą.
 
Warstwa śmietanowa
Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan fix, na koniec powoli wlewamy ostudzoną i tężejącą galaretkę. Masę wylewamy na biszkopt i delikatnie równamy. Biszkopt z masą wkładamy do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.
Dodatkowo
Galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody. Studzimy. Maliny oczyszczamy i układamy na śmietanie. Na maliny wylewamy wystudzoną i lekko tężejącą galaretką. Ciasto wkładamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny.
Smacznego :)




Z dziećmi i dla dzieci 2014
Ciacho na widelcu

1 komentarz:

kasia1977 pisze...

Az sie glodna zrobilam, a tu pustawo w lodowce...
Niestety...
Poprosze!
:)
Jest mi bardzo milo, ze bierzesz udzial w akcji dziecinnej na Mikserze.
Kasia
www.lejdi-of-the-house.bloog.pl