sobota, 17 grudnia 2016

Czekoladowy Miodownik

Miodowniki zdecydowanie kojarzą mi się z okresem jesienno-zimowym. Wymagają cierpliwości i trochę pracy. Moim zdaniem warto jednak poczekać, aby skosztować choć mały kawałek tego ciasta. Dziś przedstawiam Miodownik w wersji czekoladowo-kakaowej :)


Składniki:
Ciasto:
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 kopiaste łyżki kakao
  • 2 jajka
  • 1 łyżka margaryny
  • 2 płaskie łyżeczki sody (1 do masy i 1 do mąki )
  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • szczypta soli
Masa:
  • 1 l mleka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru
  • 250 g margaryny
  • 1 laska wanilii
  • 1 puszka masy kajmakowej o smaku czekoladowym Helio
  • kakao do posypania ciasta
Wykonanie:
Do miski wsypujemy cukier, kakao i 1 łyżeczką sody. Dodajemy miód, margarynę i jajka. Rondelek ze składnikami podgrzewamy w kąpieli wodnej i ubijamy na parze przez 10-15 minut. Na stolnicę przesiewamy mąkę z pozostałą 1 łyżeczką sody i szczyptą soli. W mące robimy dołek i ostrożnie przelewamy masę cały czas łącząc z mąką. Ciasto zagniatamy i dzielimy na 4 części, najlepiej skorzystać z wagi kuchennej. Każdą część rozwałkowujemy na wymiar ok. 30 cm x 24 cm. Każdy z placów przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 10 minut w temp. 180 stopni C.

W 1 szklance mleka miksujemy blenderem mąkę pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko wlewamy do garnka, dodajemy cukier i ziarenka z 1 laski wanilii. Gotujemy budyń mieszając energicznie. Odstawiamy z ognia i przykrywamy folią aluminiową tak, aby folia dotykała wierzchu budyniu.

Miękką margarynę ucieramy na puch. Nie przerywając miksowania na zmianę dodajemy całkowicie ostudzoną masę budyniową i masę kajmakową. Krem dzielimy mniej więcej na 4 części. Każdy blat ciasta smarujemy masą i kładziemy kolejny. Wierzch ciasta smarujemy masą i posypujemy kakao. Ciasto odstawiamy na minimum 1 dzień do lodówki.


Smacznego :) 



5 komentarzy:

Lekarze Od kuchni pisze...

Miodownik jest cudowny!

Arkadiusz pisze...

Bardzo smakowicie wygląda to ciasto. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

Kasia pisze...

Przecudownie sie prezentuje miodownik. Tak mi sie spodobal przepis,ze go zapisalam i zrobie to ciacho na swieta :-).

Słodkie Niebo pisze...

Polecam :) Ciasto jest bardzo smaczne <3

Katalog Smaków - wypromuj swojego bloga! pisze...

Witaj! Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych, promującym przepisy blogerów. Dołączyło do nas już prawie 1000 blogerów, a ich przepisy zostały wyświetlone przeszło 17 milionów razy! Miło by nam było, jeśli zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu Smaków. Serdecznie zapraszamy do rejestracji na : www.katalogsmakow.pl Pozdrawiamy!