sobota, 21 stycznia 2017

Sernik kawowo - chałwowy z frużeliną wiśniową

Uwielbiam smak tahini. W przyszłości planuję upiec sernik właśnie z jego dodatkiem. Problem jest taki, że ciężko znaleźć w Kielcach dobrej jakości tahini. Postanowiłam zastąpić tahnimi i wykorzystać chałwę, która można kupić prawie w każdym sklepie. Upiekłam sernik o smaku kawowym, z nutą sezamu, którą przełamałam kwaskowym smakiem frużeliny wiśniowej. Sernik wyszedł obłędnie smaczny i pięknie wyglądał pomimo niewielkich pęknięć, które pojawiły się po jego upieczeniu :)


Składniki:
Spód:

  • 100 g herbatników np. Petit Beurre
  • 2-3 łyżki masła
  • 50 g chałwy (np. waniliowej)
Masa serowa:
  • 300 g chałwy np. waniliowej
  • 100 ml mocnej kawy* (zaparzone 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1 kg sera w wiaderku
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 5 jajek
Dodatkowo:
  • 200 g śmietany 18% 1 łyżka cukru pudru
  • 1 słoiczek frużeliny wiśniowej
Wykonanie:

Chałwę kruszymy i przekładamy do rondelka, dodajemy zaparzoną kawę i  kremówkę. Podgrzewamy często mieszając, aż do rozpuszczenia chałwy. Odstawiamy z ognia, studzimy.


Herbatniki kruszymy dodajemy masło,chałwę i mieszamy. Masę równo przekładamy do tortownicy lub blachy o wymiarach 22 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Ser przekładamy do większej miski, dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy mikserem na niewielkich obrotach tylko do połączenia składników. Następnie dodajemy po jednym jajku i chwile  miksujemy. Na koniec dodajemy ostudzoną mieszankę kawowo-chałwową. Masę ostrożnie wylewamy na herbatnikowy Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp 170 C grzanie góra i dół. Pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 120 C i pieczemy kolejne 90 minut.

Po danym czasie sernik wyjmujemy z piekarnika i rozsmarowujemy na nim śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem. Formę z sernikiem ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 120 stopniach C. Upieczony sernik zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Całkowicie ostudzony sernik wkładamy do lodówki i tam przechowujemy. Przed podaniem na wierzch wykładamy frużelinę wiśniową.

Smacznego :)

* Kofeinową kawę  można zastąpić kawą bezkofeinową lub zbożową.






czwartek, 19 stycznia 2017

Dietetyczne ciasto a'la Bounty

Kolejne ciasto które z pewnością się spodoba nie tylko Fitmaniakom :D Kakaowe ciasto z płatków owsianych i orkiszowych, które dostałam od Cenos, z pyszną masą kokosową słodzoną ksylitolem. Szybkie w wykonaniu, bardzo smaczne i z znacznie mniejszą ilością kalorii niż oryginał.
Składniki:
Ciasto:
  • 1 szkl. płatków owsianych Cenos
  • 1 szkl. płatków orkiszowych Cenos
  • 1/3 szkl. ksylitolu (lub cukru)
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 szkl. oleju kokosowego
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
Masa kokosowa:
  • 3 białka
  • 1/3 szkl. ksylitolu
  • 400 ml jogurtu naturalnego (użyłam 0%)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 120 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy ze sobą. Białka przekładamy do misy i ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy ksylitol i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Do ubitych białek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jogurt i chwile miksujemy. Wyłączamy mikser, wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy łyżką. Na spód blaszki o wymiarach 25x20 cm lub zbliżonych przekładamy 3/4 ciasta równo rozprowadzamy. Następnie wylewamy masę kokosową, wierzch natomiast posypujemy pozostałymi płatkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy 30-40 min.

Smacznego :) 


wtorek, 17 stycznia 2017

Ekspresowa Sałatka śledziowa

 Sałatka śledziowa idealna na karnawał! Bardzo szybka w wykonaniu. Wystarczy ugotować jajka, a w międzyczasie przygotować resztę składników i wymieszać z majonezem.
Pozostały czas można poświęcić na makijaż lub ułożenie fryzury :D


Składniki:
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka fasoli konserwowej
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 6-7 filetów śledziowych odsączonych z zalewy
  • 4 kiszone ogórki
  • 4 jajka
  • 1 cebula
  • majonez
  • sól i pieprz
Wykonanie:
Warzywa z puszek odcedzić. Ogórki posiekać i odcisnąć nadmiar soku. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę.  Cebulę drobno posiekać. Filety śledziowe pokroić w kostkę. Wszystkie składniki ze sobą połączyć, przyprawić odrobiną soli/pieprzu i wymieszać z majonezem.

Smacznego :) 
 

niedziela, 15 stycznia 2017

Chleb bananowy z płatkami owsianymi

Pyszny i zdrowy chlebek bananowy mnie najlepiej smakuje kremowym twarożkiem. Dzięki zawartym w nim pełnoziarnistym płatkom owsianym, chleb bogaty jest w błonnik, witaminy i minerały. Banany nadają mu słodkiego smaku, natomiast piękny zapach posiada dzięki szczypcie cynamonu :)


Składniki:
  • 180 g  mąki pszennej
  • 180 g płatków owsianych Cenos
  • 50 g ksylitolu
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamon
  • 1 łyżka olej kokosowego
  • 1 jajko + 2 białka
  • 3 banany
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180°C. Do większej miski dodajemy suche składniki. Do drugiej mniejszej miski przekładamy banany i rozgniatamy je widelcem lub blenderem. Dodajemy olej, jajko, białka i mieszamy bądź miksujemy do połączenia składników. Mokre składniki dodajemy do suchych i  mieszamy łyżką. Keksówkę w której będziemy piec chleb wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy ok. 45-60 min.

Smacznego :) 

*Chlebek podajemy np.z serkiem, dżemem, miodem.



piątek, 13 stycznia 2017

Paczka od Cenos III

Dotarła do mnie kolejna przesyłka od Cenos ! Zawsze zaskakują mnie przesyłki, które od nich dostaje. 

W przesyłce od Cenos znalazłam:
  • Płatki  gryczane pełnoziarniste
  • Płatki orkiszowe pełnoziarniste
  • Płatki owsiane pełnoziarniste
  • Cynamonusie - płatki z dodatkiem cynamonu
  • Pojemnik na owsiankę/deser/sałatkę/koktajl <3 span="">

Pojemnik jest bardzo dobrej jakości. Podzielony jest na 2 części. W dolnej, większej części można schować musli przygotowane w domu,koktajl, owoce lub sałatkę owocową. W górnej części możemy przechować orzechy, suszone owoce, groszek ptysiowy. Kubek dzięki silikonowemu paskowi dobrze się trzyma w dłoni. Z boku kubka znajduje się plastikowa, ale o dobrej jakości łyżeczka. Myślę pojemnik ten, że długo mi posłuży :)

Niebawem na blogu nowe przepisy z udziałem produktów Cenos, do tej pory na blogu pojawiły się już przepisy na:

Zapraszam po więcej informacji 
i do brania udziału w konkursach 
na stronę CENOS 
oraz na ich fanpage na facebooku!