Trufle z daktyli i orzechów laskowych z olejem ostropestowym SemCo

Dziś opcja dla osób które gustują w niebanalnych słodyczach. Przedstawiam przepis na pyszne trufle z z dodatkiem Oleju Ostropestowego SemCo. Takie kulki możecie przygotować w dowolnie wybrany przez Was sposób używając ulubionych orzechów czy też obtaczając w różnych posypkach np. w gorzkim kakao, mielonych migdałach czy tak jak ja w wiórkach kokosowych. Trufle zawierają mnóstwo składników odżywczych, są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, więc nie ma co zwlekać! Czemu by nie przygotować ich na świąteczny stół ? :)

P.S. Czy wiesz, że już 1 łyżka oleju ostropestowego zabezpiecza dzienne potrzeby organizmu w Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe ?

 W tym oleju znajdują się, aż 77 g na 100 ml tłuszczów nienasyconych, przyczyniających się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Składniki:

• 1 szklanka daktyli suszonych bez pestek
• 1 szklanka orzechów laskowych
• 2 łyżki sezamu
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka Oleju Ostropestowego SemCo
• wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie:
Daktyle moczymy w gorącej wodzie przez 10 minut. Orzechy laskowe oraz sezam mielimy na mąkę np. w malakserze. Daktyle odsączamy z wody i dodajemy do orzechów razem z Olejem Ostropestowym SemCo i szczyptą cynamonu. Wszystko razem przez chwilę mieszamy/miksujemy. Miskę z masą odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie z masy formujemy kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Smacznego :)

Więcej olejów i informacji znajdziecie na stronie producenta: SEMCO

Pierniczki z czekoladą

Święta za pasem :) W naszej rodzinie w tym roku wiele wypieków postanowiłam przygotować wcześniej ze względu na córeczkę :) Pierniczki z tego przepisu śmiało możecie przygotować nawet 2 tygodnie przed świętami. Najlepiej smakują, gdy postoją w wilgotnym pomieszczeniu lub przy oknie. Wówczas zmiękną i nabiorą niesamowitego, świątecznego aromatu :)

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej typ 450
• 3 jajka + 1 żółtko
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżki kakao
• 200 ml jogurtu greckiego 
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 400 g miodu
• szczypta soli

Wykonanie:
Pierwszy dzień
Kakao przesiewamy z mąką i szczyptą soli do miski.

Miód zagotowujemy z przyprawami i kawą. Rondelek odstawiamy z ognia i dodajemy margarynę. Mieszankę mieszamy do całkowitego połączenia się składników. W osobnej miseczce mieszamy śmietanę z sodą i odstawiamy na 5-10 min, aż zwiększy objętość. 

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając partiami cukier,cały czas ubijając aż do powstania błyszczącej piany. Następnie dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. 

W dużej misce łączymy masę jajeczną, masę miodową i przesianą mąkę z kakao i solą. Na koniec do dodajemy śmietanę z sodą i mieszamy do połączenia składników. Ja ciasto połączyłam za pomocą miksera z końcówką do zagniatania ciasta drożdżowego. Miskę z ciastem obijamy folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.

Drugi dzień
Ciasto lekko podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na grubość 4 - 5 mm (Im grubsze tym smaczniejsze :) ). Za pomocą foremek wycinamy pierniki. Jeśli nie macie foremek możecie wyciąć ciastka za pomocą szklanki.

Wycięte pierniczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 8-15 min w temp. 180 ºC. Czas pieczenia może się nieznacznie wydłużyć ze względu na grubość ciasta. Upieczone ciastka studzimy na kratce.

Całkowicie wystudzone pierniczki polewamy rozpuszczoną czekoladą, lukrem lub ozdabiamy ulubioną polewą. 

Smacznego :)

* Świeże pierniczki będą dość twarde.

Pieczeń rzymska z jajkiem

Gdy znudziły się Wam lazanie, cannelloni, kotlety mielone i wszystko inne z mięsem mielonym to zachęcam do upieczenia tej pysznej pieczeni z jajkami na twardo. Można ją podać zarówno na ciepło np. z ziemniakami czy ryżem, jak również na zimno pokrojoną w plastry i zalaną np. galaretą. Wybierzcie swoje ulubione połączenie i upieczcie pieczeń na świąteczny stół ! :)

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa (użyłam z indyka)
• 1 jajko
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerstwa kajzerka
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki czosnku niedźwiedziego
• bułka tarta do formy
• 2 łyżeczki chrzanu
• szczypta słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżeczki musztardy 
• szczypta kminku
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 4 jajka ugotowane na twardo

Wykonanie:
Cebulę drobno kroimy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cebulkę i czosnek podsmażamy na oleju. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy surowe jajko, kajzerkę namoczoną w mleku, chrzan, kminek, czosnek niedźwiedzi, słodką paprykę, sól i pieprz. Masę wyrabiamy najlepiej ręką. 

Foremkę keksową o długości ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy połowę mięsnej masy. Na środku masy układamy ugotowane na twardo i obrane jajka. Następnie wykładamy pozostałe mięso. Wierzch pieczeni smarujemy musztardą. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez ok. 50 minut.

Smacznego :)

Sałatka z kaszą orkiszową, tuńczykiem, kukurydzą i ananasem

Dziś przepis na sałatkę bez gotowania z kaszą orkiszową półekspandowaną od Cenos. Taką kaszę wystarczy zalać gorącą wodą, a po 10 minutach cieszyć się jej wspaniałym smakiem. Jeśli jednak nie macie takiej kaszy, możecie ją zastąpić ryżem, drobnym makaronem lub selerem :) Polecam ;) 

Składniki:

• 150 g kaszy orkiszowej półekspandowanej Cenos
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka kawałków tuńczyka np. w sosie własnym
• 1 puszka ananasa
• majonez
• sól i pieprz

Wykonanie:
Kaszę orkiszową zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na 10 min, następnie odcedzamy. Kukurydzę, tuńczyka i ananasa odsączamy z zalewy. Ananasa kroimy w mniejsze kawałki, tuńczyka rozdrabniamy widelcem. Gdy kasza ostygnie, łączymy z nią pozostałe składniki. Sałatkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a na końcu łączymy z majonezem.

Smacznego :) 

Piernik z karobem bez miodu, bez tłuszczu

Przed świętami jestem bardzo zabiegana. Kupowanie prezentów, przygotowanie dekoracji, sprzątanie no i moje ulubione gotowanie i pieczenie :) W natłoku zajęć nie łatwo wszystko spamiętać. Dla tych osób, które zapomniały że w szafce już nie ma miodu, a ostatnia kostka masła właśnie została zjedzona przez rodzinę, jest dzisiejszy post - Piernik bez miodu i bez tłuszczu. Moim zdaniem w smaku ciasto bardzo przypomina Staropolski piernik dojrzewający, ponieważ tak jak on jest dość zwarte, ciężkie i przełożone powidłami śliwkowymi. Uważam że dzisiejszy przepis na ciasto, może być idealnym zamiennikiem tradycyjnego Staropolskiego piernika :)

Wspaniałą karafkę w tle zdjęcia znajdziecie na stronie tarkaimiarka.pl. Może ona służyć zarówno za karafkę, ale również za wazon na świeże kwiaty! Dodatkowym plusem jest to, że karafki można u nich kupić w różnych wielkościach, a ta widoczna na zdjęciu mieści 0,5 l i kosztuje tylko 9,90 zł.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 70 g cukru, ksylitolu, stevii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 3 łyżki karobu
• szczypta soli
• 2 jajka
• 150 ml mleka
• 150 g powideł śliwkowych (około 1/2 małego słoika)

Dodatkowo:

• 150 g powideł śliwkowych do przełożenia piernika

Wykonanie:

Jajka  wbijamy do miski i ubijamy mikserem na puszystą masę stopniowo dodając cukier. Mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i karobem przesiewamy do osobnej miski. Masę jajeczną łączymy, z mlekiem, powidłami śliwkowymi i przesianymi suchymi składnikami. Wszystkie składniki krótko miksujemy. Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piernik pieczemy około 40 min w temperaturze 180°C lub do suchego patyczka. 

Całkowicie wystudzone ciasto przekrawamy na 3 części. Piernik przekładamy powidłami.

Smacznego :) 

* Ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą w kąpieli wodnej lub udekorować lukrem.

#beko #ciastojakzobrazka

https://www.youtube.com/watch?v=JGssjwG25Rc

   

       alt="Ciasto jak z obrazka">

Rozgrzewająca herbata z cytryną i pomarańczą, idealna zimą

Na zewnątrz zimno i mroźno,  a w taką pogodę nie trudno o przeziębienie. Idealna w taką pogodę będzie gorąca herbata z dodatkiem aromatycznych przypraw z plasterkami pomarańczy i cytryny. Rozgrzeje nas od wewnątrz, nawodni i poprawi samopoczucie :)

Dziękuję za śliczny kubek-filiżankę tarkaimiarka.pl. Pod linkiem znajdziecie ten miętowy kubek. <3 i="" nbsp="">

P.S. Kubek mieści aż 420 ml napoju i można go dostać za jedyne 7,50 zł. Zapraszam na ich stronę :)

Składniki:

• gorącej zaparzona herbata np. earl grey
• laska cynamonu
• 2 plasterki cytryny
• 1 plasterek pomarańczy
• 4 szt. goździki
• 2 łyżki domowego syropu z malin

Wykonanie:
Herbatę zaparzamy z laską cynamonu oraz goździkami. Dodajemy plasterki pomarańczy i cytryny. Na koniec do herbaty dodajemy malinowy syrop. Jeśli lubicie słodką herbatę dodajcie cukier lub więcej syropu. 

Smacznego :)

Keksowe babeczki z białą czekoladą

Jedni je kochają, inni nienawidzą :) Mowa oczywiście o keksie. Każdy z nas ma swoje ulubione świąteczne ciasto. Jeśli tak jak ja uwielbiacie wszelkiego rodzaju keksy, pierniki i pierniczki to dzisiejszy przepis przypadnie Wam do gustu. Przedstawiam babeczki keksowe, które wyglądają wspaniale polane rozpuszczoną białą czekoladą oraz udekorowane kandyzowaną mieszanką owoców i skórek pomarańczowych. Wyglądają wspaniale, a smakują  jeszcze lepiej! :)

Dziękuję za piękny pastelowy kubek tarkaimiarka.pl. Pod linkiem znajdziecie ten różowy kubek widoczny na zdjęciu, a w sklepie dostępne są jeszcze inne piękne kolory m.in. szary i miętowy <3 i="" nbsp="">
P.S. Taki kubek kosztuje jedynie 7,50 zł i zmieści dużo rozgrzewającej herbaty jesieno-zimową porą. Zapraszam do zajrzenia na ich stronę :)

Składniki: (na 12 babeczek)

• 150 g mąki pszennej
• 140 g masła
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczk proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 50 ml mleka
• kilka kropel aromatu rumowego
• 200 g dowolnych miękkich bakalii (suszona żurawina, rodzynki, śliwki, kandyzowana papaja, daktyle)

Dodatkowo:

• 100 g białej czekolady (1 tabliczka)
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 100 g kandyzowanych owoców i skórek 

Wykonanie:
Śliwki, ewentualnie morele lub inne większe bakalie pokroić drobno i wymieszać z drobnymi bakaliami. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli. Masło rozpuszczamy, łączymy z mlekiem, aromatem rumowym, jajkami i cukrem. Wszystkie płynne składniki mieszamy przez chwilę ze sobą. Do mokrych składników dodajemy suche i chwilę mieszamy. Na koniec dodajemy bakalie i mieszamy łyżką. Ciasto równo rozkładamy np. do silikonowych foremek na muffinki. Blachę z babeczkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez ok. 40 minut. Muffinki studzimy na kratce. Gdy całkowicie wystygną zawijamy je w czystą ściereczkę i odstawiamy na 1-2 dni w chłodne, najlepiej lekko wilgotne miejsce. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając 2 łyżki śmietany kremówki. Polewą dekorujemy babeczki i posypujemy mieszanką kandyzowanych owoców.

Smacznego :)