Bezglutenowy Styropian- fit sernik bez sera

Lato za pasem więc dziś przepis na ciasto dla fit łasuchów. Ten lekki serniczek, z masą na bazie jogurtu naturalnego i kukurydzianym spodzie smakuje wybornie. Będzie on świetną alternatywą dla osób chcących zgubić kilka kilogramów, jak i dla osób z nietolerancją glutenu. 

Składniki:
Ciasto:

• 2 szkl. mąki kukurydzianej
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. mleka
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki ksylitolu

Masa:

• 500 g jogurtu naturalnego
• 5 białek
• 1 budyń waniliowy/śmietankowy bezglutenowy
• 3 łyżki wiórek kokosowych 
• 2 łyżki ksylitolu

Dodatkowo:

• 2 jabłka

Wykonanie:
Do miski przesiewamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy mokre i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części. Gdyby ciasto było za klejące podsypujemy je odrobiną mąki kukurydzianej.

Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, następnie przesiewamy budyń, słodzik i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy jogurt, ewentualnie wiórki kokosowe i krótko mieszamy.

Tortownicę/formę wykładamy papierem do pieczenia. Do formy wykładamy 1 część ciasta, układamy owoce, a na nie wykładamy masę jogurtową. Na wierzch kruszymy/rwiemy drugą część ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy ok. 45 min.

Smacznego :)