Ciastka owsiano - kokosowe

Dziś przepis na zdrowe owsiano-kokosowe ciastka z przepisu który znalazłam na feed-me-better :) Ciastka wyszły cieniutkie, delikatne i lekko wilgotne w środku. Polecam :)

Składniki: (na 15 ciastek)

• 3 łyżki płatków owsianych
• 5 łyżek otrębów owsianych
• 1 szkl. mleka
• 1/3 szkl.i wody
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki ksylitolu, cukru trzcinowego lub Stevii
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie: 

W garnuszku podgrzewamy mleko z wodą. Gdy będzie ciepłe dodajemy płatki owsiane, otręby, wiórki kokosowe i ksylitol. Masę gotujemy, aż będzie gęstsza niż na owsiankę. Odstawiamy pod przykryciem na około 10 minut. Gdy masa trochę przestygnie dodajemy proszek do pieczenie i dokładnie mieszamy. Za pomocą łyżki wykładamy porcje masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą. Ciastka pieczemy w 160-170 stopniach przez około 20 minut lub do momentu aż mocno się zarumienią.

Smacznego :)