Oczy carycy

Szukacie przepisu na efektowne ciasto ? Już znaleźliście !!! Oczy Carycy to ciasto baaardzo smaczne łączące w sobie a'la biszkopt, krem karpatkowy, galaretkę i dla przełamania smaku biszkopty nasączone w kawie. Goście będą zachwyceni :)

Składniki (na blachę 33x23 cm)
Ciasto jasne:

• 6 białek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 1/3 szklanki oleju

Ciasto ciemne:

• 6 żółtek
• 2 jajka
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/3 szklanki oleju

Krem budyniowy:

• 1 3/4 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 250 g masła

Dodatkowo:

• 2 galaretki (dałam gruszkową i niebieską)
• paczka okrągłych biszkoptów 180 g

Napar do biszkoptów: 

• 1 łyżeczka kopiasta kawy 
• 3/4 szklanki wrzątku
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Ciasto jasne. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Miskę z ciastem odstawiamy.

Ciasto ciemne. W drugiej misce żółtka z jajkami ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy olej oraz mąkę wymieszaną uprzednio z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wykładamy na nią na przemian jasne i ciemne ciasto. Na koniec delikatnie mieszamy ciasto widelcem w kilku miejscach. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanych do 180 stopni przez około 30-35 minut. Studzimy.

1 i 1/4 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W 1/2 szkl. rozpuszczamy budyń. Dodajemy do gotującego się mleka. Studzimy. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puch. Do masła dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu ciągle miksując.

Kawę parzymy w 3/4 szklanki wrzątku, Dodajemy cukier, mieszamy i studzimy.
Galaretki rozpuszczamy w 0,5 litra wrzątku. Zostawiamy do wystudzenia i stężenia.

Wystudzone ciasto kroimy na dwa placki. Na jedną część wykładamy połowę kremu. Na kremie układamy biszkopty delikatnie nasączone kawą. Między biszkopty wykładamy mocno tężejącą galaretkę. Na galaretkę wykładamy pozostały krem i przykrywamy go drugim plackiem.

Wierzch opcjonalnie polewamy polewą czekoladową. Schładzamy w lodówce.

Smacznego :)