Kotleciki z indyka i gotowanej szynki z sosem

W waszej rodzinie tradycyjne mielone się przejadły ? Mam na to sposób :) Pyszne kotleciki z mięsa indyczego i szynki, które będą smakować zarówno małym jak i dużym. Takie kotleciki możecie podać z ziemniakami i surówką na niedzielny obiad lub przygotować z sosem i podać na rukoli. Polecam :) 

Składniki:
Na kotleciki

• 500 g mięsa mielonego z indyka (może być również wołowe, wieprzowe, z szynki)
• 100-150 g szynki gotowanej
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula dymka
• 70 g bułki tartej 
• sól i pieprz do smaku 
• oliwa z oliwek do smażenia

Na sos:

• 3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego 
• 4 łyżki sosu słodko-kwaśnego
• 15 g ziaren słonecznika (można zastąpić pistacjami) 
• 1 pomarańcza

Wykonanie:

Sos:
Sos sojowy indonezyjski oraz sos słodko kwaśny łączymy w miseczce. Słonecznik prażymy przez chwilę na rozgrzanej patelni. Słonecznik przekładamy do miseczki z sosem i z sokiem z połowy pomarańczy. Odstawiamy do lodówki

Kotleciki:

Mięso mielone przekładamy do większej miski. Szynkę kroimy w paseczki i dodajemy do mięsa mielonego. Zieloną i białą część cebuli dymki drobno kroimy, ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, dodajemy pieprz i sól oraz bułkę tartą. Całość mieszamy rękoma lub łyżką. Mokrymi rękoma formujemy kotleciki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na rumiano. Usmażone kotleciki przekładamy na papierowy ręcznik i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z rukolą polaną odrobiną oliwy z oliwek i przygotowanym sosem.

Smacznego :)