Pełnoziarniste ciasteczka z marchewką - bez jajek, bez mleka

Dzieci dość często unikają warzyw, a sięgają częściej po ciastka i inne słodkości, dlatego też dzisiejszy post będzie fajnym rozwiązaniem tej sytuacji. Niby zwykłe ciastka stworzone z mąki pełnoziarnistej i marchewki, bez dodatku sztucznych barwników i konserwantów, a śmiało można podać je dzieciakom i to nawet na śniadanie !!! Polecam niejadkom :)

Składniki:

• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki drobnego cukru lub więcej wg. uznania
• 125 g marchewki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 ml oleju
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli

Wykonanie:
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach. Następnie do mąki dodajemy resztę składników. Wyrabiamy a w razie potrzeby dodajemy łyżkę oleju lub wody. Rozwałkowujemy na cienki placek.Za pomocą foremek wycinamy ciastka, przekładamy na blachę do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy przez 20 min.

Smacznego :)