Kruche ciasteczka jaglano-gryczano-ryżowe "bezglutenowe"

Dziś kolejny przepis na pyszne bezglutenowe ciasteczka które powstały z mąki jaglanej, gryczanej oraz ryżowej. Gdzie dostać takie mąki? Oczywiście w większości sklepów ze zdrowa żywnością, przez internet, w większych supermarketach oraz w ... waszym domu (pod warunkiem że posiadacie młynek do kawy)!!!. Wystarczy że zmielicie bardzo drobno kasze jaglaną w takim młynku i już nigdzie nie będziecie musieli wychodzić. Gotowe ciastka można udekorować roztopioną czekoladą w kąpieli wodnej lub pozostawić bez dodatków tak jak ja :)

Polecam również Kukurydziane ciastka bezglutenowe (bez jajek).

Składniki (na 2 blachy ciastek ok. 40 sztuk):

• 100 g mąki jaglanej (lub drobno zmielonej kaszy jaglanej)
• 50 g mąki ryżowej (lub drobno zmielonego ryżu)
• 50 g mąki gryczanej (lub drobno zmielonej kaszy gryczanej)
• 1 bezglutenowy budyń waniliowy/śmietankowy bez cukru 
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej
• 50 g cukru pudru
• 125 g schłodzonego  masła
• 1 jajko

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Ciasto owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 1 h.
Blat posypujemy odrobiną mąki ryżowej i rozwałkowujemy połowę ciasta na grubość ok. 3 mm i foremką wycinamy dowolne kształty. Drugą połowę ciasta wkładamy ponownie do lodówki. Ciastka delikatnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy na złoto ok. 8-10 min.w temp. 180°C. Z drugą partią ciasta postępujemy tak samo. Po upieczeniu ciastka pozostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego :)

1 ciastko to ok. 48,68 kcal

B [g] 0,66

W [g] 5

T [g] 2,84