Domowe kajmaki a'la Knoppers

Po dłuższej przerwie wracam wypoczęta i zabieram się do pracy nad blogiem :) Już dziś przedstawiam przepis na szybkie kajmaki a'la batonik Knoppers. Takie kajmaki będą świetną przekąska dla dzieci które rozpoczynają nowy rok szkolny. 
 

Składniki:
Krem mleczny:

• 1/4 szklanki mleka
• 2-3 łyżki cukru
• 140 g miękkiego masła
• 1 szkl. mleka w proszku

Krem czekoladowo-orzechowy:

• 100 g masła 
• 160 g kremu orzechowego typu Nutella
• 1 szkl. orzechów ziemnych (można użyć również orzechów laskowych)

Dodatkowo:

• 3 suche wafle
• 1 tabliczka czekolady deserowej 
• 1 łyżka oleju (może być kokosowy, słonecznikowy, rzepakowy)

Wykonanie:
Mleko podgrzewamy, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia cukru, odstawiamy aż mleko wystygnie. Masło ucieramy aż będzie puszyste. Następnie stopniowo dodajemy ostudzone mleko i mleko w proszku. 

Orzechy wsypujemy na gorącą patelnię i chwilę prażymy. Następnie studzimy i drobno siekamy.

Masło na krem czekoladowo-orzechowy również ucieramy na białą, puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy do niego krem czekoladowy typu Nutella. Na koniec wsypujemy orzechy i całość mieszamy.

Wykonanie całości:

• Wafel
• Krem czekoladowo-orzechowy
• Wafel 
• Krem biały
• Wafel

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 1 łyżką oleju i równo smarujemy nią wierzch wafla. Tak przygotowane wafle  wkładamy do lodówki na około 1-2 h. Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i kroimy ostrym nożem na kwadraty lub trójkąty. Ja ostry nóż zanurzam wcześniej w ciepłej wodzie.


Smacznego :)