Kasza manna na mleku z konfiturą

Kasza manna na mleku to numer 1 pośród deserów i śniadań jakie jadłam gdy byłam dzieckiem. Uwielbiam ją do tej pory. Dziś powracam do smaków przed lat i przedstawiam klasyczną kaszę mannę na mleku z odrobiną wanilii, podaną z konfiturą od Stovit.

Składniki:

• 2 szkl. mleka
• 4 łyżki kaszy manny
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• konfitura np. Stovit

Wykonanie:
Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i podgrzewamy. Gdy mleko zacznie wrzeć wsypujemy kaszę mannę i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając. Gotujemy do momentu, aż całość zgęstnieje. Kasze mannę przelewamy do miseczek, odstawiamy na chwilę, podajemy z ulubionymi owocami lub konfiturą.

Smacznego :)

Ciasto Zemsta Teściowej / Wiśniowa chmurka

Teściowej jeszcze nie mam jednak nazwa ciasta tak mi się spodobała, że postanowiłam je upiec. "Zemsta Teściowej" to nic innego jak kruche ciasto z bezą, bitą śmietaną i wiśniami w galaretce. Skąd pochodzi nazwa? Krąży opowieść, że pewna teściowa nie wyjęła pestek z wiśni :) W sezonie ciasto można przygotować ze świeżymi owocami.

Składniki:
Ciasto kruche:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 6 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Beza:

• 6 białek
• 1 szkl. cukru kryształu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• ok. 50 g płatków migdałowych
• szczypta soli

Galaretka z wiśniami:

• 1 słoik wiśni w kompocie
• 2 galaretki wiśniowe
• 1 łyżka żelatyny
• wrząca woda

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:
Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części, każdą część owijamy folią i chłodzimy w lodówce przez min. 30 min. Obie części wyjmujemy z lodówki i przekładamy do 2 prostokątnych blaszek o wymiarach dolnych 22 x 36 cm, wyłożonych wcześniej papierem do pieczenia. Pierwszy spód wkładamy do piekarnika i pieczemy 25 minut w piekarniku do 180 C.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier i ciągle ubijamy. Na koniec do białek dodajemy mąkę ziemniaczaną i krótko miksujemy. Pianę równo wykładamy na drugi, nieupieczony spód. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Ciasto pieczemy ok. 35 minut w 170 C.

Wiśnie odsączamy z kompotu. Mierzymy ilość kompotu jaki pozostał po odsączeniu wiśni. Jeśli otrzymaliśmy 300 ml kompotu, galaretki i żelatynę rozpuszczamy w 500 ml wrzącej wody. Analogicznie gdy kompotu będziemy mieć 400 ml, galaretki i żelatynę rozpuszczamy w 400 ml wody. W sumie mamy otrzymać 800 ml mieszanki galaretkowej :) Galaretki mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Do wystudzonej galaretki dodajemy wiśnie. Gdy galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na kruchy spód ciasta, równamy i odstawiamy do lodówki do aż całkowicie stężeje.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzącej wody. Dobrze schłodzoną śmietanę 36% ubijamy na sztywno. Ciągle ubijając dodajemy cukier puder i przestudzoną żelatynę. Masę wykładamy na masę galaretkę, na masę wykładamy ostudzone ciasto z bezą i delikatnie je dociskamy do masy śmietanowej. Ciasto wkładamy do lodówki na min 2-3 godziny.

Smacznego :) 

Dietetyczne Ptasie Mleczko

Lekka i puszysta pianka mleczna to pyszny i delikatny deser na diecie. Można ją podawać jako samodzielny deser lub jako dodatek do fit deserów czy letnich sorbetów. Taką piankę możecie również polać domową polewą czekoladową.

Składniki:

• 250 ml zimnego mleka
• 10 g żelatyny
• 2 łyżki ksylitolu

Wykonanie:
Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok. 5 minut. Następnie dodajemy ksylitol, mieszamy do rozpuszczenia i podgrzewamy na niewielkim ogniu do momentu, aż cukier brzozowy i żelatyna się rozpuszczą. Nie doprowadzamy do wrzenia! Masę wlewamy miski miksera i zaczynamy ubijać na najwyższych obrotach przez 15-20 minut. Mieszanka powinna zwiększyć znacznie swoją objętość. Piankę przelewamy do formy o wymiarach 24x15 cm (lub zbliżonych), równamy i chowamy do lodówki. Kroimy gdy całkowicie stężeje. Przed podaniem piankę można polać polewą czekoladową, podać z owocami lub posypać ziarnem kakaowca.

Smacznego :)

Paczka od Streetcom - Stovit

W ubiegłym tygodniu odwiedził mnie kurier, dostarczył moją drugą paczkę od Streetcom W środku były same pyszności! Zapraszam do dalszej części posta! :)

W przesyłce znajdowało się 10 słoiczków naturalnie owocowych konfitur od Stovit oraz 15 ulotek promujących. 

Skład bardzo pozytywnie mnie zaskoczył! W większości sklepowych marmolad i dżemów znajduje się tylko niewielka ilość owoców, natomiast spora ilość konserwantów, czasem syrop glukozowo-fruktozowy i inne zagęstniki. Skład konfitur Stovit jest fantastyczny! W jego skład wchodzą same naturalne składniki. 

Na pierwszy rzut spróbowałam konfitury brzoskwinia-marakuja  iii...bardzo przypadła mi on do gustu. Przepyszna, nie za słodka i lekko płynna konsystencja idealnie pasowała do domowych naleśników. Niewielki słoiczek z dużym otworem jest bardzo poręczny, z łatwością możemy nabrać odpowiednią porcję konfitury ze słoiczka za pomocą dużej łyżki.

Na rodzinny obiad już przygotowałam naleśniki z konfiturą Stovit i zastanawiam się jak teraz wykorzystać resztę słoiczka. Babeczki, domowa drożdżówka, gofry czy może pierogi z udziałem konfitury ? 

Może macie jakieś własne przepisy albo pomysły na wykorzystanie tych pysznych konfitur od Stovit ? 

Zapraszam do zamieszczania linków i komentarzy pod postem ! :)

A wy lubicie testować nowe produkty? Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o testowaniu produktów zachęcam do zarejestrowania się w Streetcom. 

#NaturalnieOwocowe #Stovit

Bezglutenowy Styropian- fit sernik bez sera

Lato za pasem więc dziś przepis na ciasto dla fit łasuchów. Ten lekki serniczek, z masą na bazie jogurtu naturalnego i kukurydzianym spodzie smakuje wybornie. Będzie on świetną alternatywą dla osób chcących zgubić kilka kilogramów, jak i dla osób z nietolerancją glutenu. 

Składniki:
Ciasto:

• 2 szkl. mąki kukurydzianej
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. mleka
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki ksylitolu

Masa:

• 500 g jogurtu naturalnego
• 5 białek
• 1 budyń waniliowy/śmietankowy bezglutenowy
• 3 łyżki wiórek kokosowych 
• 2 łyżki ksylitolu

Dodatkowo:

• 2 jabłka

Wykonanie:
Do miski przesiewamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy mokre i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części. Gdyby ciasto było za klejące podsypujemy je odrobiną mąki kukurydzianej.

Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, następnie przesiewamy budyń, słodzik i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy jogurt, ewentualnie wiórki kokosowe i krótko mieszamy.

Tortownicę/formę wykładamy papierem do pieczenia. Do formy wykładamy 1 część ciasta, układamy owoce, a na nie wykładamy masę jogurtową. Na wierzch kruszymy/rwiemy drugą część ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy ok. 45 min.

Smacznego :)

 

 

Zupa Jarzynowa z wędzonym łososiem

Zupa jarzynowa sprawdzi się świetnie w chłodniejsze dni. Dodatek wędzonego łososia i sporej ilości koperku nada jej całkiem nowego i aromatycznego smaku. 

Składniki:

• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 5 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 1 litr rosołu lub bulionu drobiowego/jarzynowego
• 200 ml mleka
• 1/2 pęczka posiekanego koperku
• ok. 50 g łososia wędzonego 
• sól i pieprz

Wykonanie:
Do rondelka z grubym dnem dodajemy oliwę i masło. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, cebulę posiekaną w piórka i obsmażamy je ok. 5-7 minut często mieszając. Gdy warzywa lekko się przypieką wlewamy gorący bulion i mleko. Gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez ok. 20-30 minut lub do momentu aż warzywa będą miękkie. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy połowę koperku. Porcję zupy wylewamy na talerz, układamy kawałki wędzonego łososia i posypujemy odrobiną koperku który został.

Smacznego :)  

Proteinowe batoniki owsiane - bez pieczenia

Wiosną i latem często spędzam czas jeżdżąc na rowerze. Pokonuje wtedy w zależności od pogody i pory dnia około 30-40 km. Gdy wycieczka trwa dłużej, ponad 3 godziny ciągłej jazdy, zabieram ze sobą coś na wzmocnienie :) Ostatnio przygotowałam takie oto pyszne proteinowe batoniki.

Składniki:

• 4 duże łyżki masła orzechowego
• 40 g odżywki białkowej (jeśli nie macie możecie pominąć)
• 1 łyżka miodu/syropu klonowego
• 100 g płatków owsianych
• 50 g dowolnych orzechów
• 50 g suszonej żurawiny
• 3-4 suszone figi 
• szczypta soli
• woda

Wykonanie:
W małym rondelku rozpuszczamy masło orzechowe z miodem i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W drugiej misce mieszamy suche składniki. Zawartość obu misek łączymy ze sobą, w razie potrzeby dodajemy odrobinę wody. Masę przekładamy równo na silikonową matę tworząc kwadrat lub prostokąt. Formę wstawiamy do lodówki na min 1 h. Po wyjęciu z lodówki masę kroimy na małe prostokąty za pomocą ostrego noża.

Smacznego :)

Sałatka z rukoli, truskawek i fety

Sezon na truskawki powoli się zaczyna. Oprócz słodkich deserów, truskawki można podać w wytrawny sposób np. w formie sałatki z rukolą. Sałatka jest smaczna, pachnąca i lekka wiec świetnie sprawdzi się w upalne dni. Zamiast grzanek sałatkę możecie posypać połamanych chrupkim pieczywem :)

Składniki (2-3 porcje):

• 1/2 opakowania rukoli
• 100 g truskawek
• 60-100 g fety
• 1 mała czerwona cebula
• bazylia do dekoracji
• 1-2 kromki chrupkiego pieczywa np. Tovago

Wykonanie:
Rukolę i truskawki myjemy i osuszamy. Rukolę przekładamy na talerze. Truskawki kroimy nożem na 2 części. Fetę kroimy ostrym nożem w kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Wierzch sałatki posypujemy połamanym chrupkim pieczywem lub grzankami. Sałatkę można podać z sosem balsamicznym lub innym ulubionym.

Smacznego :)

Proteinowe płatki quinoa z bananem i truskawkami

Jak pozytywnie i zdrowo rozpocząć ten piękny dzień? Oczywiście od miseczki płatków! Ale, ale! Najlepiej żeby były to zdrowe płatki np. z quinoa, do tego odrobina sezonowych owoców i pyszne śniadanie gotowe! Jeśli posiadacie i lubicie, do płatków możecie dodać odżywkę białkową :)

 

Składniki (na 2 porcje):

• 50 g płatków quinoa
• 1 miarka odżywki białkowej WPC (użyłam o smaku biszkoptowym)
• 200 ml dowolnego mleka
• 1 banan
• truskawki
• ziarno kakaowca lub płatki migdałów do posypania

Wykonanie:

Płatki gotujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Ugotowane odstawiamy na chwilę. Porcję odżywki białkowej dokładnie mieszamy w mleku. Odżywkę łączymy z płatkami i przekładamy równo do 2 miseczek. Wierzch dekorujemy plasterkami banana, truskawkami lub innymi ulubionymi owocami. Przed podaniem można owoce posypać ziarnem kakaowca lub płatkami migdałów.

Smacznego :)