Sernik kawowo - chałwowy z frużeliną wiśniową

Uwielbiam smak tahini. W przyszłości planuję upiec sernik właśnie z jego dodatkiem. Problem jest taki, że ciężko znaleźć w Kielcach dobrej jakości tahini. Postanowiłam zastąpić tahni i wykorzystać chałwę, która można kupić prawie w każdym sklepie. Upiekłam sernik o smaku kawowym, z nutą sezamu, którą przełamałam kwaskowym smakiem frużeliny wiśniowej. Sernik wyszedł obłędnie smaczny i pięknie wyglądał pomimo niewielkich pęknięć, które pojawiły się po jego upieczeniu :)

Składniki:
Spód:

• 100 g herbatników np. Petit Beurre
• 2-3 łyżki masła
• 50 g chałwy (np. waniliowej)

Masa serowa:

• 300 g chałwy np. waniliowej
• 100 ml mocnej kawy* (zaparzone 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 kg sera w wiaderku
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru pudru
• 5 jajek

Dodatkowo:

• 200 g śmietany 18%  
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 słoiczek frużeliny wiśniowej

Wykonanie:

Chałwę kruszymy i przekładamy do rondelka, dodajemy zaparzoną kawę i  kremówkę. Podgrzewamy często mieszając, aż do rozpuszczenia chałwy. Odstawiamy z ognia, studzimy.

Herbatniki kruszymy dodajemy masło, chałwę i mieszamy. Masę równo przekładamy do tortownicy lub blachy o wymiarach 22 × 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Ser przekładamy do większej miski, dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy mikserem na niewielkich obrotach tylko do połączenia składników. Następnie dodajemy po jednym jajku i chwile  miksujemy. Na koniec dodajemy ostudzoną mieszankę kawowo-chałwową. Masę ostrożnie wylewamy na herbatniki. Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp 170 C grzanie góra i dół. Pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 120 C i pieczemy kolejne 90 minut.

Po danym czasie sernik wyjmujemy z piekarnika i rozsmarowujemy na nim śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem. Formę z sernikiem ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 120 stopniach C. Upieczony sernik zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Całkowicie ostudzony sernik wkładamy do lodówki i tam przechowujemy. Przed podaniem na wierzch wykładamy frużelinę wiśniową.

Smacznego :)

* Kofeinową kawę  można zastąpić kawą bezkofeinową lub zbożową.

Dietetyczne ciasto a'la Bounty

Kolejne ciasto, które z pewnością się spodoba nie tylko Fitmaniakom :D Kakaowe ciasto z płatków owsianych i orkiszowych, które dostałam od Cenos, z pyszną masą kokosową słodzoną ksylitolem. Szybkie w wykonaniu, bardzo smaczne i ze znacznie mniejszą ilością kalorii niż oryginał.

Składniki:
Ciasto:

• 1 szklanka płatków owsianych Cenos
• 1 szklanka płatków orkiszowych Cenos
• 1/3 szklanki ksylitolu (lub cukru)
• 3 łyżki kakao
• 1/2szklanki oleju kokosowego
• 3 żółtka
• szczypta soli

Masa kokosowa:

• 3 białka
• 1/3 szklanki ksylitolu
• 400 ml jogurtu naturalnego (użyłam 0%)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 120 g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy ze sobą. Białka przekładamy do misy i ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy ksylitol i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Do ubitych białek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jogurt i chwile miksujemy. Wyłączamy mikser, wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy łyżką. Na spód blaszki o wymiarach 25 × 20 cm lub zbliżonych przekładamy 3/4 ciasta równo rozprowadzamy. Następnie wylewamy masę kokosową, wierzch natomiast posypujemy pozostałymi płatkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy 30-40 min.

Smacznego :) 

Ekspresowa Sałatka śledziowa

 Sałatka śledziowa idealna na karnawał! Bardzo szybka w wykonaniu. Wystarczy ugotować jajka, a w międzyczasie przygotować resztę składników i wymieszać z majonezem.
Pozostały czas można poświęcić na makijaż lub ułożenie fryzury :D

Składniki:

• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka fasoli konserwowej
• 1 puszka groszku konserwowego
• 6-7 filetów śledziowych odsączonych z zalewy
• 4 kiszone ogórki
• 4 jajka
• 1 cebula
• majonez
• sól i pieprz

Wykonanie:
Warzywa z puszek odcedzić. Ogórki posiekać i odcisnąć nadmiar soku. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę.  Cebulę drobno posiekać. Filety śledziowe pokroić w kostkę. Wszystkie składniki ze sobą połączyć, przyprawić odrobiną soli/pieprzu i wymieszać z majonezem.

Smacznego :) 

 

Chleb bananowy z płatkami owsianymi

Pyszny i zdrowy chlebek bananowy mnie najlepiej smakuje kremowym twarożkiem. Dzięki pełnoziarnistym płatkom owsianym chleb bogaty jest w błonnik, witaminy i minerały. Banany nadają mu słodkiego smaku, natomiast piękny zapach posiada dzięki szczypcie cynamonu :)

Składniki:

• 180 g  mąki pszennej
• 180 g płatków owsianych Cenos
• 50 g ksylitolu
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamon
• 1 łyżka olej kokosowego
• 1 jajko + 2 białka
• 3 banany

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 C. Do większej miski dodajemy suche składniki. Do drugiej mniejszej miski przekładamy banany i rozgniatamy je widelcem lub blenderem. Dodajemy olej, jajko, białka i mieszamy bądź miksujemy do połączenia składników. Mokre składniki dodajemy do suchych i  mieszamy łyżką. Keksówkę, w której będziemy piec chleb, wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy ok. 45-60 min.

Smacznego :) 

*Chlebek podajemy np.z serkiem, dżemem, miodem.

Paczka od Cenos III

Dotarła do mnie kolejna przesyłka od Cenos ! Zawsze zaskakują mnie przesyłki, które od nich dostaje. 

W przesyłce od Cenos znalazłam:

• Płatki  gryczane pełnoziarniste
• Płatki orkiszowe pełnoziarniste
• Płatki owsiane pełnoziarniste
• Cynamonusie - płatki z dodatkiem cynamonu
• Pojemnik na owsiankę/deser/sałatkę/koktajl <3 span="">
  

Pojemnik jest bardzo dobrej jakości. Podzielony jest na 2 części. W dolnej, większej części można schować musli przygotowane w domu,koktajl, owoce lub sałatkę owocową. W górnej części możemy przechować orzechy, suszone owoce, groszek ptysiowy. Kubek dzięki silikonowemu paskowi dobrze się trzyma w dłoni. Z boku kubka znajduje się plastikowa, ale o dobrej jakości łyżeczka. Myślę pojemnik ten, że długo mi posłuży :)

Niebawem na blogu nowe przepisy z udziałem produktów Cenos, do tej pory na blogu pojawiły się już przepisy na:

• Fasolowe muffiny z młodym jęczmieniem i wiórkami kokosowymi
• Wegańskie ciasto z karobem na oliwie (bez jajek, bez mleka)
• Biszkopt z kremem, dżemem i kokosowo-owsianą posypką 
• Ciastka z kaszą manną

Zapraszam po więcej informacji 
i do brania udziału w konkursach 

na stronę CENOS 

oraz na ich fanpage na facebooku!