Niebawem Dzień Dziecka, więc z tej okazji polecam przygotować kolorowe muffinki z poniższego przepisu. Ich wykonanie nie zajmie wam wiele czasu. Jeśli nie macie w domu barwników spożywczych, upieczcie zwykłe muffinki w kolorowych papilotkach i udekorujcie kremem i kolorową posypką lub świeżymi owocami!
- 160g masła/margaryny
- 100g drobnego cukru do wypieków
- 160g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 3 jajka
- barwniki spożywcze (użyłam barwników w proszku)
- szczypta soli
- 200ml śmietany kremówki 36 %
- 300g serka mascarpone
- śmietan-fix
- kolorowa posypka
W misce ucieramy miękkie masło/ margarynę z cukrem, na jasną i puszystą masę. Następnie dodajemy po 1 jajku, ucierając na gładką masę po każdym dodaniu. Na koniec opcjonalnie dodajemy kilka kropel ulubionego aromatu lub ekstraktu. Do mokrych składników przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Mieszamy krótko mikserem do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do silikonowych foremek. Pieczemy w temperaturze 180 ºC przez około 25 - 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzimy.
Po wystudzeniu wierzch babeczki, czyli wyrośniętą górkę odcinamy nożykiem, tak aby powstała płaska powierzchnia.
Krem:
Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone. Śmietanę i mascarpone przekładamy do miski i miksujemy mikserem, aż krem będzie gęsty. Dodajemy opcjonalnie śmietan- fix. Krem przekładamy do szprycy lub worka cukierniczego i dekorujemy nim babeczki. Muffinki schładzamy w lodówce. Przed podaniem wierzch posypujemy kolorową posypką.
Smacznego :)
* Z podanego przepisu otrzymacie około 12 muffinek w zależności od foremek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz