Kakaowe bułeczki pełnoziarniste

Dziś przepis na bułeczki kakaowe, które możecie podawać z waszym ulubionym serkiem, jogurtem lub wybranym dżemem (polecam dżem truskawkowy lub pomarańczowy). Smakują wyśmienicie również posmarowane samym masłem w towarzystwie szklanki mleka lub kawy zbożowej. Polecam nie tylko na śniadanie :)

Składniki (na ok. 16 bułeczek):

• 2 szkl. mąki pszennej np. typ 650
• 2 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżeczki kakao
• 30 g drożdży
• 1 szkl. letniej wody
• 1/3 szklanki soku pomarańczowego (można zastąpić mlekiem)
• 1 łyżka cukru
• 1/4 szkl. rozpuszczonego masła/margaryny
• szczypta soli

Wykonanie:
Drożdże rozgniatamy z kilkoma łyżkami ciepłej wody i łyżką cukru. Odstawiamy na 10 min. Mąki przesiewamy do miski z kakaem i ze szczyptą soli. Następnie dodajemy pozostałe składniki oprócz masła i wyrabiamy ciasto rękoma lub mikserem, aż będzie odchodzić od miski. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i dalej wyrabiamy. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 60-90 min. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 14-16 porcji. (Ja używam w tym celu wagi kuchennej. Wagę całego ciasta dziele przez ilość bułek które chce uzyskać, a następnie odrywam kawałki ciasta i dokładając albo odejmując staram się uzyskać odpowiednią wagę tak, aby każda kulka po upieczeniu była zbliżonej wielkości). Z każdej porcji ciasta formujemy kształtną kulkę. Bułki odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko przyciskamy ręką do podłoża. Blachę przykrywamy ściereczką, zostawiamy na 20-25 minut w ciepłym miejscu.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Bułki smarujemy odrobiną mleka i nacinamy z góry ostrym nożem. Pieczemy 20-30 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego :)

1 bułka to ok. 166 kcal

B [g] 4,8

W [g] 24,17

T [g] 4,97