Ciasto Usta Adama

Pierwszy raz jadłam to ciasto na przerwie w pracy. Przygotowała je wówczas jedna z moich koleżanek. Ciasto wówczas tak bardzo mi posmakowało, że postanowiłam że kiedyś na pewno je przygotuje. Ciasto Usta Adama to połączenie ciasta kakaowego, z biszkoptami przełożonymi marmoladą i kremem budyniowym. Pięknie wygląda i smakuje wyśmienicie. Polecam upiec na mniejsze i większe okazje.

Przepis bierze udział w akcji mojpieknystol.pl

Składniki:

• 250 g margaryny
• 150-200 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek wody
• 6 jajek
• 270 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g okrągłych biszkoptów
• marmolada lub powidła śliwkowe

Krem:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego
• 400 ml mleka
• 200-250 g masła
• 100 g cukru

Polewa: 

• 125 g margaryny
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek gęstej śmietany
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2-3 łyżki wrzącej wody

Wykonanie:
Margarynę, cukier, kakao, wodę doprowadzamy do wrzenia i często  mieszamy. Gotujemy ok. 5 minut i odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie biszkopty smarujemy marmoladą/powidłami i sklejamy do siebie. Układamy je równo w formie wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach (38 x 24 cm lub zbliżonych)  Białka oddzielamy od żółtek. Do ostudzonej masy dodajemy stopniowo żółtka, następnie dodajemy mąkę  przesiana z proszkiem do pieczenia i mieszamy do połączenia.Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodajemy do masy kakaowej i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciastem zalewamy przygotowane w formie biszkopty. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni C przez 30-40 min. Upieczone ciasto studzimy. Ciasto można nasączyć dodatkowo 1 szkl wody z cytryną lub naparem z herbaty.

Budyń rozrabiamy w 1/2 szkl mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i 50 g masła. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobiony budyń. Chwilę gotujemy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy na puch i stopniowo dodajemy małe porcje budyniu cały czas ucierając. Przygotowaną masę wykładamy równo na ostudzone czekoladowe ciasto,następnie blachę z ciastem wkładamy do lodówki.

Margarynę, cukier, kakao przekładamy do rondelka i podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy na chwilę aby napęczniała. Śmietanę oraz żelatynę przekładamy do rondelka i mieszamy z masą kakaową. Ostudzoną polewą równo polewamy ciasto.

Smacznego :)