Odchudzone, pełnoziarniste pancakes z borówkami

Nie straszne jest mi gotowanie o wczesnej porze, a tym bardziej w niedziele !! Koleżanki słysząc że robię naleśniki lub pancakesy na na śniadanie łapały się za głowe i mówiły "Jak Ci się chce?! ". A no właśnie mnie się chce :) Nie lubię leżeć w niedziele do 11 i nie pamiętam kiedy ostatni raz tyle spałam (nawet na wakacjach!).

Dziś obudziłam się dość wcześnie i miałam już sięgnąć po owsiankę, ale w lodówce znalazłam borówki i postanowiłam zrobić pyszne, puszyste placuszki z dodatkiem borówek oczywiście. Pancakes są bardzo lekkie i świetnie komponują się z twarożkiem, serkiem waniliowym, posypane cukrem pudrem lub polane miodem. Wbrew obawom nie robi się ich długo. Będą znakomite na śniadanie lub podwieczorek. Polecam :)

Składniki (na 10-12 placuszków):

• 200 ml chudego mleka
• 1 jajko
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru / słodziku
• 2 łyżki oleju ( ja użyłam kokosowego ale można użyć słonecznikowego lub rzepakowego)
• 50 g mąki pszennej
• 75 g mąki pełnoziarnistej 

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Następnie łączymy ze sobą wszystkie składniki i miksujemy lub mieszamy dokładnie łyżką. Teflonową patelnię rozgrzewamy z odrobiną oleju (jeśli placki nie przywierają do patelni można smażyć je bez oleju). Łyżką nabieramy niewielkie porcje ciasta i kładziemy na patelnię. Smażymy z obu stron na złoty kolor (ok.1 minuty z każdej strony), na wolnym ogniu.

Smacznego:)

*Pancakes można podać polane 1 łyżką miodu lub Golden Syropu.