W ostatnim poście, zamieściłam przepis na mleko kokosowe i zaznaczyłam żeby wiórków kokosowych pozostałych po przyrządzeniu mleka nie wyrzucać. Świetnym pomysłem na ich wykorzystanie jest wykonanie mąki kokosowej. Zaletą takiej mąki jest to, że zawiera ona niewielką ilość tłuszczu i cholesterolu, jest bogata w błonnik i białko i co najważniejsze, nie zawiera glutenu. Jak widać same dobre strony:)
- wiórki, które pozostały po zrobieniu mleka kokosowego
Wiórki użyte do zrobienia mleka kokosowego mielimy blenderem. Rozkładamy je równo na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 40-50 C. Suszymy ok. 60 minut. Mąkę po wysuszeniu przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Używamy do ciast, ciastek, deserów, sosów, panierek itp.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz