środa, 5 października 2016

Otrębowe ciastka musli z morelami

W szafce znalazłam otręby orkiszowe. Ich termin ważności zbliżał się do końca, więc postanowiłam wykorzystać je i przygotować ciastka. Morele możemy zastąpić innymi suszonymi owocami, np. śliwkami. Dzięki dodatkowi niewielkiej ilości cynamonu ciastka cudownie pachną. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy kawałki czekolady są jeszcze lekko rozpuszczone :) 

Składniki:

  • 1 szkl. suszonych moreli (ok. 100 g)
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 200 g masła
  • 3/4 szkl. cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki domowego ekstraktu z wanilii 
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 3/4 szklanki otrębów orkiszowych/owsianych/pszennych
  • 1 szkl. posiekanej czekolady deserowej
  • 1 szkl. musli z orzechami
Wykonanie:
Morele przekładamy do miski, zalewamy około 1 szkl. gorącej wody i odstawiamy na 10-15 min. Po tym czasie morele odsączamy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. 

Do średniej miski przesiewamy oba rodzaje mąki, otręby, sodę, cynamon. Masło rozpuszczamy dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Do ostudzonego masła wbijamy jajka, dodajemy domowy ekstrakt z wanilii i  mieszamy. Dodajemy mąki wymieszane z innymi składnikami i dalej mieszamy. Na końcu dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Ciasto wkładamy na 1 h do lodówki.
Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Porcje ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą. Ciasto możemy wyjmować łyżką i rozgniatać na blaszce lub formować w dłoniach. Ciastka lekko urosną więc rozkładamy w je niewielkich odstępach. Uformowane ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Ciastka pieczemy przez ok. 20 min.

Smacznego :)

* na każde ciasteczko dodatkowo wcisnęłam czekoladowe serduszko 😁





2 komentarze:

Lekarze Od kuchni pisze...

Wyglądają baaaardzo smakowicie!

Maciej Adamiak pisze...

mmmm mniam! Fajne, bo zdrowe. Ja teraz piekę desery z www.kcalmar.com . Polecam ci jako inspirację.