piątek, 22 lutego 2019

Kruche ciasto owsiane z gruszkami i jabłkami

Uwielbiam szarlotki w każdej postaci! Dziś przepis na pyszną i nieco zdrowszą wersje tego popularnego ciasta, z dodatkiem płatków owsianych. Zapraszam :)


Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 200 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 700 g gruszek/jabłek lub połączenia obu 
  • szczypta cynamonu
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • cukier puder do posypania
Wykonanie:
Wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Gruszki i jabłka myjemy, obieramy i koimy w ósemki. Owoce mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Formę o wymiarach 23 x 30 cm (kwadratową o zbliżonych wymiarach) wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy 2/3 ciasta i delikatnie dociskamy do papieru. Następnie wykładamy owoce wymieszane z mąką ziemniaczaną i posypujemy pozostałą częścią ciasta. 

Pieczemy w temperaturze 180 ºC przez około 35 - 40 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.

Smacznego :)

* Można podawać również na ciepło z lodami lub bitą śmietaną.

  

  Karnawałowe słodkości
       alt="Karnawałowe słodkości ">


środa, 20 lutego 2019

Paluchy pizzowe z pesto lub z salami i mozarellą

Jeśli szukacie pomysłu na szybką przekąskę to polecam pizzowe paluchy do wyboru z pesto lub klasyczne pomidorowe, z dodatkiem salami. Świetnie sprawdzą się na kinderparty, jak i będą idealnym dodatkiem do piwa :)

Składniki:
I wariant
  • 1 opakowanie gotowego ciasta na pizze
  • kilka łyżeczek pesto z bazylii
  • 100 g startej mozzarelli
  • salami lub ulubiona wędlina
II wariant
  • 1 opakowanie gotowego ciasta na pizze
  • kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego
  • oregano do posypania 
  • 100 g startej mozzarelli
  • salami lub wasza ulubiona wędlina

Wykonanie:
I wariant
Ciasto na pizze wyjmujemy z foli i rozwijamy na blacie. Całe ciasto smarujemy pesto, na połowie rozkładamy ulubioną wędlinę i posypujemy mozzarellą. Ciasto składamy na pół i tniemy ostrym nożem na szerokość 4-5 cm. Tak pokrojone ciasto zwijamy w "sprężynki". Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C na złoty kolor, przez około 15 minut.

II wariant
Ciasto na pizze wyjmujemy z foli i rozwijamy na blacie. Całe ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym i posypujemy oregano. Na połowie rozkładamy ulubioną wędlinę i posypujemy mozzarellą. Ciasto składamy na pół i tniemy ostrym nożem na szerokość 4-5 cm. Tak pokrojone ciasto zwijamy w "sprężynki". Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C na złoty kolor, przez około 15 minut.

Smacznego :) 






piątek, 8 lutego 2019

Sernik karaibski z ananasem i mleczkiem kokosowym

Jeśli lubicie (tak jak ja :) ) smak kokosa, to zapraszam po przepis na pyszny sernik intensywnie kokosowy. Być może przepis wyda Wam się skomplikowany ze względu na ilość składników i warstw, jednak nie zrażajcie się tym wcale, ponieważ w rzeczywistości bardzo szybko się go robi. Smacznego ;) 


Składniki:
Na spód:
  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki miękkiego masła
  • 3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich/laskowych
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 1 kg sera w wiaderku
  • 200 g mascarpone
  • biała część śmietanki kokosowej z mleka kokosowego
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g cukru 
  • 5 żółtek
  • 2 białka
  • 1 ananas w puszce 
Wierzch:
  • 300 g śmietany 36%
  • 100 g mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • wiórki kokosowe

Wykonanie:
Spód
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Dno formy o wymiarach 25x38 cm (lub zbliżonych) wykładamy papierem do pieczenia.

Chwilkę ucieramy masło, po czym dodajemy resztę składników i doprowadzamy do ich połączenia. Ciastem wykładamy dno formy i pieczemy 10 minut. Wyjmujemy do ostygnięcia.


Masa serowa:
Ananasa z puszki odsączamy z syropu. Następnie blendujemy go na mus. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę.  

Twaróg przekładamy do dużej miski. Dodajemy do niego ser mascarpone, mus ananasowy, jogurt, pianę z żółtek i mąkę ziemniaczaną.Całość mieszamy. Na końcu do masy dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy całość za pomocą łyżki tylko do połączenia składników. Masę serową wylewamy na ostudzony kruchy spód. 

Sernik pieczemy przez 1 h w temp 170 C. Po upieczeniu sernik zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Ostudzony sernik wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

Wierzch
Mocno schłodzoną śmietanę razem z mascarpone i cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Tak przygotowanym kremem smarujemy wierzch sernika i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

*Do masy serowej opcjonalnie można dodać kieliszek kokosowego likieru. 








  Karnawałowe słodkości
       alt="Karnawałowe słodkości ">