Jogurtowe ciasto z borówkami, kruszonką i nutą mięty

Lato obfituje w pyszne owoce takie jak maliny, porzeczki, jagody czy tez borówki. Ciasto z tego przepisu możecie przygotować z dowolnymi owocami lub z ich mieszanką. Zapraszam po przepis na jogurtowe ciasto z borówkami i słodką kruszonką <3

Składniki:

Ciasto

• 4 jajka rozmiar L
• 3/4 szklanki cukru
• 130 ml oleju np. rzepakowego
• 400 g jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g borówek amerykańskich

Kruszonka

• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki na kruszonkę połączyć ze sobą. Kruszonkę wstawić do lodówki. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Jajka wbijamy do dużej miski i roztrzepujemy.  Do osobnej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę przesiewamy do mokrych składników i mieszamy tylko do połączenia ciasta.

Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm lub zbliżonych. Umyte borówki  obtaczamy w 1 łyżce mąki pszennej. Wierzch posypujemy najpierw owocami, a następnie kruszonką.

Ciasto pieczemy przez ok. 40-45 minut (do suchego patyczka). Po wystygnięciu posypujemy kawałkami listków mięty.

Smacznego :) 

Deser Kraina Lodu

Wielkimi krokami zbliża się Dzień Dziecka! W związku z tym faktem przygotowałam deser z niebieską galaretką, który swoim kolorem przypomina bajkę Disneya "Kraina Lodu". Myślę że większość dziewczynek zna i bardzo lubi postać Elsy. Zapraszam do dzisiejszego wręcz banalnego przepisu :) 

Przepis przygotowany specjalnie dla promowania Stowarzyszenia Świętokrzyskie Jagi :) 

Składniki:

• 1 galaretka borówkowa
• 1 łyżka żelatyny
• 100 ml mleka
• kilka biszkoptów / herbatników
• borówki
• bita śmietana 36%
• niebieska posypka

Wykonanie:

Galaretkę borówkową wraz z żelatyną rozpuszczamy w 600 ml wody, mieszamy co jakiś czas do rozpuszczenia. Gdy galaretka ostygnie odlewamy z niej 150 ml, do którego następnie dodajemy chłodne mleko. Całość mieszamy i przelewamy do pucharków lub szklaneczek i wkładamy do lodówki do stężenia.

Gdy masa mleczna zastygnie, do pucharków przelewamy niebieską galaretkę i ponownie wstawiamy do lodówki. Biszkopty lub herbatniki mielimy na proszek za pomocą malaksera lub wkładając je do foliowej torebeczki, którą szczelnie zamykamy, a następnie uderzamy w nią wałkiem lub młotkiem do kotletów. 

Deserki dekorujemy pokruszonymi biszkoptami, borówkami i ubitą śmietaną. Wierzch deserków można ozdobić kolorową posypką lub niebieskimi piankami. 

Smacznego :) 

Czekoladowy chałwowiec z herbatnikami (bez pieczenia)

Czekoladowy chałwowiec to ciasto, które składa się z herbatników przełożonych kakaowym kremem budyniowym z dodatkiem chałwy. Dla niektórych chałwa może się wydawać mdła i bardzo słodka, jednak w tym deserze nadaje ona ciekawego aromatu. Do jednej z warstw warto dodać kwaśny dżem np. porzeczkowy, dzięki któremu słodki smak zostanie przełamany. Ciasto podobnie jak w przypadku miodowników smakuje najlepiej, gdy postoi w chłodnym miejscu 1-2 dni. 

Składniki:

• ok. 600 g herbatników maślanych
• kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki
• 1 litr mleka
• 3 duże łyżki mąki pszennej
• 3 duże łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki kakao
• 1/3 szklanki cukru
• 200 g masła
• 250 g chałwy waniliowej

Wykonanie:
W 300 ml mleka rozrabiamy dokładnie mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. Gdyby pojawiły się grudki należy mieszankę zmiksować blenderem. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, następnie wlewamy do niego mieszankę i energicznie mieszając. Chwilę gotujemy. Następnie garnek z budyniem zdejmujemy z ognia i przykrywamy np. folią aluminiową, tak aby na wierzchu nie pojawił się tzw. kożuch.

Gdy budyń całkowicie ostygnie, miękkie masło przekładamy do miski i ubijamy na puszystą masę. Następnie łyżka po łyżce dodajemy partiami budyń. Na koniec do masy dodajemy pokruszoną chałwę i jeszcze chwilę miksujemy. 

Formę o wymiarach 22 x 30 cm (lub zbliżonych) wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Blachę wykładamy ciasto herbatnikami i na przemian przekładamy je kremem chałwowym. Przed ostatnią warstwę herbatników smarujemy dżemem porzeczkowym i dopiero na dżem wykładamy krem. Na wierzch układamy ostatnią warstwę herbatników i ostatnią warstwę kremu chałwowego. 

Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc,a najlepiej na 1-2 dni. Wówczas herbatniki zmiękną, a ciasto będzie się ładnie kroić. Przed samym podaniem, wierzch ciasta można udekorować pokruszoną chałwą, posypać sezamem lub udekorować pokruszonymi sezamkami. 

Smacznego :)

Zielona herbata Soti Natural z pomarańczą i borówkami

Za oknem upały, trzeba więc pamiętać o codziennym nawadnianiu organizmu. Aby urozmaicić swoje napoje i dodać energii naszemu organizmowi, polecam przygotować zieloną herbatę na zimno z pomarańczą, cytryną, limonką i borówkami. Napój wygląda fenomenalnie i smakuje wybornie. Do takiego napoju śmiało możecie dodać kostki lodu lub dosłodzić odrobiną miodu.

Składniki: (ok. 2-3 porcje)

• 1 butelka SOTI Natural
• sok z 1/2 cytryny
• 1 pomarańcza
• plasterki cytryny i limonki do dekoracji
• garść borówek
• listki mięty/melisy

Wykonanie:

Schłodzoną herbatę SOTI Natural przelewamy do dzbanka. Borówki myjemy. Skórkę na pomarańczy, limonki i cytryny dokładanie szorujemy. Cytrusy kroimy ostrym nożem na plastry. Do herbaty dodajemy sok z cytryny i owoce. Na końcu dodajemy listki mięty. Przelewamy do szklanek i opcjonalnie podajemy z kostkami lodu.

Smacznego :)

Moją opinię o zielonej herbacie SOTI Natural znajdziecie tu.

Omlet bananowy bez mąki (Ewy Chodakowskiej)

Taki omlet to świetny pomysł na pożywne śniadanie. Przepis wypatrzyłam dawno temu gdzieś w internecie, a zrobiło się o nim głośno dopiero dzięki Ewie Chodakowskie, która opublikowała ten przepis gdzieś na swoim profilu czy w książce... Jak było z tym przepisem nie wiem, kłócić się nie będę, najważniejsze jest to, że omlet jest smaczny, słodki i bardzo sycący. Polecam :) 

 

Składniki:

• 1 banan
• 2 jajka
• kilka kropel oleju

Dodatkowo:

• kilka łyżek jogurtu naturalnego lub serka 
• opcjonalnie szczypta cynamonu 
• borówki lub inne owoce
• listki mięty do ozdoby

Wykonanie:

Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka i mieszamy (można wszystko wrzucić i zmiksować w blenderze). Mieszankę wylewamy na mocno rozgrzaną patelnię z kilkoma kropelkami oleju. Ogień zmniejszamy i smażymy z obu stron na złoto. Omlet podajemy wg. uznania z jogurtem, serkiem lub świeżymi owocami. 

Smacznego :)

W porcji bez dodatków ok. 271,30 kcal

B [g] 16,10

W [g] 25,85

T [g] 11,97

 

Jaglanka z borówkami (wegańska, bezglutenowa)

Pyszna jaglanka jest dla mnie wspaniałym  jesienno- zimowym śniadaniem. Kasza jaglana jest pożywna i sycąca, dlatego zapewni organizmowi porządną dawkę witamin i minerałów. Dzięki niej będziemy w mniejszym stopniu podatni na wszelkiego rodzaju przeziębienia. Polecam :)

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka wody 
• 1 łyżka syropu z agawy/syropu klonowego/miodu
• 1 jabłko
• borówki
• mleko sojowe (polecam z Biedronki :] )

Wykonanie:

Kaszę jaglaną płuczemy kilkakrotnie na sitku. Przesypujemy do garnka i zalewamy 3/4 szklanki wody. Gotujemy na malutkim ogniu aż do miękkości uważając na to żeby kaszy nie przypalić. Gdyby zaszła taka konieczność można dodać trochę wody. Czas gotowania kaszy może się różnić ze względu na firmę, ale oscyluje w granicach 10 minut.
Jabłko obieramy (lub nie) i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kasze jaglaną mieszamy w miseczce z jabłkiem i łyżką miodu. Na wierzchu układamy kilka borówek. Jaglankę zalewamy np. mlekiem sojowym.

Smacznego :) 

* Do jaglanki można dodać również świeżego banana, wszelkiego rodzaju orzechy lub suszone owoce.

Odchudzone, pełnoziarniste pancakes z borówkami

Nie straszne jest mi gotowanie o wczesnej porze, a tym bardziej w niedziele !! Koleżanki słysząc że robię naleśniki lub pancakesy na na śniadanie łapały się za głowe i mówiły "Jak Ci się chce?! ". A no właśnie mnie się chce :) Nie lubię leżeć w niedziele do 11 i nie pamiętam kiedy ostatni raz tyle spałam (nawet na wakacjach!).

Dziś obudziłam się dość wcześnie i miałam już sięgnąć po owsiankę, ale w lodówce znalazłam borówki i postanowiłam zrobić pyszne, puszyste placuszki z dodatkiem borówek oczywiście. Pancakes są bardzo lekkie i świetnie komponują się z twarożkiem, serkiem waniliowym, posypane cukrem pudrem lub polane miodem. Wbrew obawom nie robi się ich długo. Będą znakomite na śniadanie lub podwieczorek. Polecam :)

Składniki (na 10-12 placuszków):

• 200 ml chudego mleka
• 1 jajko
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru / słodziku
• 2 łyżki oleju ( ja użyłam kokosowego ale można użyć słonecznikowego lub rzepakowego)
• 50 g mąki pszennej
• 75 g mąki pełnoziarnistej 

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Następnie łączymy ze sobą wszystkie składniki i miksujemy lub mieszamy dokładnie łyżką. Teflonową patelnię rozgrzewamy z odrobiną oleju (jeśli placki nie przywierają do patelni można smażyć je bez oleju). Łyżką nabieramy niewielkie porcje ciasta i kładziemy na patelnię. Smażymy z obu stron na złoty kolor (ok.1 minuty z każdej strony), na wolnym ogniu.

Smacznego:)

*Pancakes można podać polane 1 łyżką miodu lub Golden Syropu.