Zimowa herbata z goździkami i anyżem

Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na rozgrzewającą herbatę, który przygotowałam specjalnie dla Stowarzyszenia Świętokrzyskie Jagi. Stowarzyszenie to ma nieść pomoc, dawać możliwość rozwoju oraz dawać wsparcie kobietom które znalazły się w różnych sytuacjach życiowych. Stowarzyszenie swoją nazwę zaczerpnęło od regionu w którym się znajduje, czyli od Gór Świętokrzyskich. Na tym obszarze według legend żyła niegdyś sama Baba Jaga. Zachęcam więc do obserwowania stowarzyszenia i śledzenia różnych organizowanych przez nich akcji na social media na Facebook lub Instagram :) 

Składniki: 

• 250-300 ml gorącej zaparzonej czarnej herbaty 
• 1 laska cynamonu
• goździki 
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki soku malinowego
• 1 gwiazdka anyżu

Wykonanie: 

Herbatę zaparzyć razem z laską cynamonu i anyżem. Cytrynę i pomarańczę wyszorować, sparzyć gorącą wodą i pokroić na plastry. Herbatę dosłodzić miodem. Plastry pomarańczy oraz cytrynę udekorować goździkami i umieścić w szklance z herbatą. 

Na koniec do szklanki powoli wlewać sok malinowy.

Smacznego :) 

 

Rozgrzewająca herbata z cytryną i pomarańczą, idealna zimą

Na zewnątrz zimno i mroźno,  a w taką pogodę nie trudno o przeziębienie. Idealna w taką pogodę będzie gorąca herbata z dodatkiem aromatycznych przypraw z plasterkami pomarańczy i cytryny. Rozgrzeje nas od wewnątrz, nawodni i poprawi samopoczucie :)

Dziękuję za śliczny kubek-filiżankę tarkaimiarka.pl. Pod linkiem znajdziecie ten miętowy kubek. <3 i="" nbsp="">

P.S. Kubek mieści aż 420 ml napoju i można go dostać za jedyne 7,50 zł. Zapraszam na ich stronę :)

Składniki:

• gorącej zaparzona herbata np. earl grey
• laska cynamonu
• 2 plasterki cytryny
• 1 plasterek pomarańczy
• 4 szt. goździki
• 2 łyżki domowego syropu z malin

Wykonanie:
Herbatę zaparzamy z laską cynamonu oraz goździkami. Dodajemy plasterki pomarańczy i cytryny. Na koniec do herbaty dodajemy malinowy syrop. Jeśli lubicie słodką herbatę dodajcie cukier lub więcej syropu. 

Smacznego :)

Keks / Cwibak - ciasto z bakaliami

Keks jednoznacznie kojarzy mi się z Bożym Narodzeniem, jak i z Wielkanocą. Jedni je uwielbiają, inni nienawidzą. Ja należę do osób, które „suche” ciasta i wszystkie inne wypieki bez kremów uwielbiają :) Dzisiejsze ciasto przygotowałam z udziałem bakaliami z paczki, którą w ostatnim czasie otrzymałam od Helio. Polecam przygotować na najbliższe święta :)

 

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 100 g cukru pudru
• 200 g miękkiego masła lub margaryny
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 laska wanilii
• 60 g skórki pomarańczowej Helio
• 50 g suszonych śliwek Helio
• 50 g suszonych moreli Helio
• 100 g orzechów laskowych/włoskich Helio
• 50 g rodzynek Helio
• 60 g żurawiny Helio 
• szczypta soli

Wykonanie:
Śliwki, morele oraz orzechy, rodzynki siekamy i łączymy z pozostałymi bakaliami oraz 2 łyżkami mąki odsypanej z 250 g. Miękkie masło/margarynę ucieramy mikserem na a puch, dodajemy stopniowo cukier puder, ziarenka z laski wanilii i po jednym jajku. 

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do miski z masą i miksujemy do połączenia wszystkich składników. Mikser wyłączamy, dodajemy bakalie i mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia o długości ok. 30 cm. Keksa pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C, następnie temperaturę zmniejszamy do 180 C i pieczemy kolejne 40 min. Upieczone ciasto przed podaniem można polać lukrem, polewą z białej czekolady lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

 

Zielona herbata Soti Natural z pomarańczą i borówkami

Za oknem upały, trzeba więc pamiętać o codziennym nawadnianiu organizmu. Aby urozmaicić swoje napoje i dodać energii naszemu organizmowi, polecam przygotować zieloną herbatę na zimno z pomarańczą, cytryną, limonką i borówkami. Napój wygląda fenomenalnie i smakuje wybornie. Do takiego napoju śmiało możecie dodać kostki lodu lub dosłodzić odrobiną miodu.

Składniki: (ok. 2-3 porcje)

• 1 butelka SOTI Natural
• sok z 1/2 cytryny
• 1 pomarańcza
• plasterki cytryny i limonki do dekoracji
• garść borówek
• listki mięty/melisy

Wykonanie:

Schłodzoną herbatę SOTI Natural przelewamy do dzbanka. Borówki myjemy. Skórkę na pomarańczy, limonki i cytryny dokładanie szorujemy. Cytrusy kroimy ostrym nożem na plastry. Do herbaty dodajemy sok z cytryny i owoce. Na końcu dodajemy listki mięty. Przelewamy do szklanek i opcjonalnie podajemy z kostkami lodu.

Smacznego :)

Moją opinię o zielonej herbacie SOTI Natural znajdziecie tu.

Zupa krem z marchwi i pomarańczy z grzankami

Za oknami pojawił się już pierwszy śnieg, a temperatura na dworze ciągle spada. Gdy zziębnięta wracam do domu, marzę tylko o czymś ciepłym co szybko rozgrzeje mnie od środka. Zupa marchewkowa z pomarańczą i imbirem sprawdzi się świetnie w te chłodne dni. Dzięki imbirowi i pieprzowi rozgrzeje nas od wewnątrz, a marchew i sok z pomarańczy dostarczy nam sporej ilości witamin i minerałów.

Składniki:

• 1 kg marchwi
• 60 g masła
• 2 średnie cebule
• 1 pomarańcza
• 2 l bulionu np. drobiowego
• kilka kromek białego chleba
• oliwa z oliwek
• imbir, sól, pieprz, mielony kminek
• do przystrojenia kilka listków mięty lub kolendry

Wykonanie:
W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Dodajemy 60 g masła. Marchew obieramy i kroimy w półtalarki lub talarki. Skórkę z pomarańczy ocieramy na tarce.Cebule drobno siekamy, wrzucamy do garnka i smażymy aż do momentu gdy się zeszkli. Następnie dodajemy marchew, sok i otartą skórkę z całej pomarańczy, szczyptę imbiru i kminku. Całość zalewamy bulionem i gotujemy przez ok. 15-20 minut. 

Gdy marchewka będzie już miękka, garnek zestawiamy z ognia i za pomocą blendera miksujemy całą zupę. Gdy zupa będzie już zmiksowana ponownie przekładamy ją na niewielki ogień i doprawiamy solą, pieprzem oraz wg. uznania kminkiem i imbirem.

Chleb kroimy w kromki. Z kromek odkrawamy skórki, natomiast miąższ kroimy w kostkę. Ma patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i 1-2 łyżki masła. Gdy tłuszcz będzie już gorący wrzucamy chleb pokrojony w kostkę i smażymy aż grzanki będą chrupiące. 

Zupę przekładamy na talerz posypujemy grzankami i przystrajamy listkami mięty lub kolendry.

Smacznego :)

Ekstrakt z cytryny i z pomarańczy

Do świąt niby jeszcze jest sporo czasu, ale ja przygotowania zaczynam już jesienią. Przygotowanie ekstraktu z cytryny czy z pomarańczy nie jest ani trudne ani pracochłonne. Jedyną trudnością może okazać się dokładne obranie cytryny bez białej błonki :) Przygotujcie ekstrakty już teraz, aby w święta Wasze ciasta cudownie pachniały i smakowały. Przepis znalazłam tu. Polecam do deserów, strucli, serników lub jako dodatek do ponczu w przypadku biszkoptów:)

Składniki (na 1 ekstrakt 250 ml):

• skórka z dużego owocu pomarańczy (lub cytryny, limonki, pomarańczy)
• 125 ml wódki
• 125 ml wody

Wykonanie:

Pomarańczę dokładnie szorujemy, a następnie wyparzamy. Za pomocą obieraczki ściągamy z niej pomarańczową skórkę (staramy się nie omijać białą błonkę, ponieważ nada ona goryczy). Skórkę drobniutko kroimy i wrzucamy do słoiczka lub buteleczki. Następnie zalewamy wodą wymieszaną z wódką. Wstrząsamy i odkładamy w ciemne, suche miejsce (u mnie do piwniczki).

Ekstrakt jest gotowy po 7 dniach, jednak po 2 miesiącach uzyskuje on pełny aromat. Co jakiś czas warto  go wstrząsnąć. Termin ważności to 1 rok. 

* Moje buteleczki z ekstraktem nie są pełne, ponieważ odrobinę ich zużyłam do ostatnich moich ciast :)

Kotleciki z indyka i gotowanej szynki z sosem

W waszej rodzinie tradycyjne mielone się przejadły ? Mam na to sposób :) Pyszne kotleciki z mięsa indyczego i szynki, które będą smakować zarówno małym jak i dużym. Takie kotleciki możecie podać z ziemniakami i surówką na niedzielny obiad lub przygotować z sosem i podać na rukoli. Polecam :) 

Składniki:
Na kotleciki

• 500 g mięsa mielonego z indyka (może być również wołowe, wieprzowe, z szynki)
• 100-150 g szynki gotowanej
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula dymka
• 70 g bułki tartej 
• sól i pieprz do smaku 
• oliwa z oliwek do smażenia

Na sos:

• 3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego 
• 4 łyżki sosu słodko-kwaśnego
• 15 g ziaren słonecznika (można zastąpić pistacjami) 
• 1 pomarańcza

Wykonanie:

Sos:
Sos sojowy indonezyjski oraz sos słodko kwaśny łączymy w miseczce. Słonecznik prażymy przez chwilę na rozgrzanej patelni. Słonecznik przekładamy do miseczki z sosem i z sokiem z połowy pomarańczy. Odstawiamy do lodówki

Kotleciki:

Mięso mielone przekładamy do większej miski. Szynkę kroimy w paseczki i dodajemy do mięsa mielonego. Zieloną i białą część cebuli dymki drobno kroimy, ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, dodajemy pieprz i sól oraz bułkę tartą. Całość mieszamy rękoma lub łyżką. Mokrymi rękoma formujemy kotleciki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na rumiano. Usmażone kotleciki przekładamy na papierowy ręcznik i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z rukolą polaną odrobiną oliwy z oliwek i przygotowanym sosem.

Smacznego :) 

Plundry, Plunder, Plundery, czyli szybkie ciastka francuskie z budyniem i owocami

Bardzo lubię ciastka z ciasta francuskiego z jednej z cukierni we Włoszczowie. Są przepyszne!!! Na internecie znalazłam kiedyś takie piękne Plunder(y) i wiedziałam że muszę je wykonać. Plunder to ciastka z ciasta francuskiego wypełnione budyniem, świeżymi owocami lub owocami z puszki. Możecie je również udekorować kawałkiem czekolady, żelkami, suszonymi owocami czy orzechami lub innymi smakołykami. Moje Plundry mają kształt kółek lub kwadratów. Plundry w kształcie kółek powstały z resztek po wycięciu otworów w pundrach kwadratowych. Polecam :)

Składniki:

• 2 blaty ciasta francuskiego
• 1 jajko do posmarowania
• budyń waniliowy/śmietankowy
• mleko do przygotowania budyniu
• truskawki/kiwi/owoce z puszki/konfitura lub dżem/czekolada/liście mięty

Wykonanie:

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ciasto francuskie dzielimy każdy na 12 równych kwadratów. W 12 prostokątach wycinamy za pomocą szklanki lub foremki okrągłe otwory. 12 pozostałych kwadratów smarujemy roztrzepanym samym białkiem lub całym jajkiem. Na wierzch tych kwadratów kładziemy kwadraty z wycięciami i delikatnie sklejamy. Tak przygotowane plundry wstawiamy do nagrzanego piekarnika ok 190-200 st na 7-10 min. 

 

Po wycięciu otworów w kwadratach  zostają nam kółka, które wykorzystujemy do przygotowania małych okrągłych Plunder-kow. Postępujemy podobnie jak w przypadku plundrów kwadratowych.

Upieczone Plundery wypełniamy ostudzonym budyniem i dekorujemy owocami, dżemem itd.

Smacznego :)

Piegowate wegańskie muffiny i w dodatku bez jajek

Muffiny bardzo proste i szybkie w wykonaniu, a dodatkowo tym razem wegańskie bez dodatku krowiego mleka i bez jajek. 

Polecam również Muffiny z marcepanowymi różyczkami oraz Muffiny ryżowe z czekoladą :)

Składniki (na około 12 muffinek):

• 1,5 szklanki mąki
• 3-4 łyżki maku
• 1/2 szklanki cukru (ksylitolu, stewii, cukru trzcinowego lub innego)
• szczypta soli morskiej
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki mleka ryżowego (sojowego, owsianego w wersji wegetariańskiej)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka skórki startej z cytryny

Wykonanie:

Tak jak to bywa w przypadku muffinek przepis jest bardzo prosty. Suche składniki wkładamy do miski i wszystko mieszamy. Następnie dodajemy składniki płynne. Mieszamy tylko do połączenia składników.  (mogą pozostać niewielkie grudki). Ciasto przekładamy do foremek silikonowych lub do foremki blaszanej  do wypieku muffinek wysmarowanej oliwą lub wyłożonych papilotkami. Pieczemy ok. 15-20 minut w 175°C do suchego patyczka.

Smacznego :)

Muffiny przed upieczeniem.

Muffiny po upieczeniu :)