Batony musli z nasionami chia i prażoną kaszą jaglaną wg.Szymona Kubickiego - bezglutenowe

A dziś obiecany przepis na batoniki ze wspaniałej książki Szymona Kubickiego "Facet i Kuchnia". Batoniki wyszły bardzo smaczne, lekko słodkie, a surowa kasza dodana do batoników przyjemnie chrupała w buzi. Takie domowe batoniki możecie owinąć zwykłym papierem śniadaniowym, zawiązać wokół wstążkę i podarować komuś na prezent. W końcu prezenty zrobione własnoręcznie cieszą najbardziej :) 

Składniki:

• 2 szkl. płatków owsianych bezglutenowych
• 1/2 szkl. kaszy jaglanej surowej
• 1/4 szkl. nasion słonecznika
• 1/4 szkl. nasion pestek dyni 
• 3 łyżki nasion chia
• 1 łyżka białego sezamu
• 1 łyżka cynamonu
• 100 g dowolnych mielonych orzechów
• 14 wypestkowanych daktyli
• 14 suszonych śliwek
• 1/2 szkl. wody
• szczypta soli

Wykonanie:

Daktyle bez pestek, śliwki i wodę miksujemy blenderem na gładko. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką lub ręką. Masę równo przekładamy do płaskiego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia lub na silikonową matę. Musli wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy 30 min. Po tym czasie formę wyjmujemy i odstawiamy ponownie na ok. 30 min. Jeszcze ciepłą masę kroimy ostrym nożem wg. uznania w prostokąty, kwadraty. Wycięte batoniki pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :)

Pudding z Chia z owocami i miętą (na płaski brzuch)

Chia czyli szałwia hiszpańska wywodzi się z Ameryki Południowej. Obecnie jej największe zbiory pochodzą głównie z Meksyku i Gwatemali. A czemu szałwia hiszpańska zyskuje coraz więcej zwolenników nie tylko w naszym kraju ? Odpowiedź jest bardzo prosta. Nasiona są bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6. Zawierają również sporą ilość witamin, minerałów oraz ... białka! Dodatkową zaletą jest sposób przygotowania. Nasiona wystarczy zalać wodą, sokiem, mlekiem, a one podobnie do siemienia lnianego podwoją swoją objętość i nabiorą śliskiej osłonki. Nasiona chia stosowane są głównie w puddingach, koktailach lub deserach.

Składniki:

• 2 łyżki nasion chia
• 1/2 szkl. mleka roślinnego
• 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka syropu z agawy/miodu
• świeże owoce np. ♥ nektarynka, maliny, borówki 

Wykonanie:

Do słoiczka lub szklanki wsypujemy nasiona chia. Dodajemy mleko, jogurt, miód. Całość mieszamy. Słoik możemy zamknąć. Tak przygotowany pudding wstawiamy do lodówki. Po 1 lub 2 h mieszamy i odstawiamy na noc do lodówki. Rano gotowy pudding dekorujemy dowolnymi owocami, dżemem lub orzechami.

Smacznego :)