Pieczeń rzymska z jajkiem

Gdy znudziły się Wam lazanie, cannelloni, kotlety mielone i wszystko inne z mięsem mielonym to zachęcam do upieczenia tej pysznej pieczeni z jajkami na twardo. Można ją podać zarówno na ciepło np. z ziemniakami czy ryżem, jak również na zimno pokrojoną w plastry i zalaną np. galaretą. Wybierzcie swoje ulubione połączenie i upieczcie pieczeń na świąteczny stół ! :)

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa (użyłam z indyka)
• 1 jajko
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerstwa kajzerka
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki czosnku niedźwiedziego
• bułka tarta do formy
• 2 łyżeczki chrzanu
• szczypta słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżeczki musztardy 
• szczypta kminku
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 4 jajka ugotowane na twardo

Wykonanie:
Cebulę drobno kroimy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cebulkę i czosnek podsmażamy na oleju. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy surowe jajko, kajzerkę namoczoną w mleku, chrzan, kminek, czosnek niedźwiedzi, słodką paprykę, sól i pieprz. Masę wyrabiamy najlepiej ręką. 

Foremkę keksową o długości ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy połowę mięsnej masy. Na środku masy układamy ugotowane na twardo i obrane jajka. Następnie wykładamy pozostałe mięso. Wierzch pieczeni smarujemy musztardą. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez ok. 50 minut.

Smacznego :)

Pasta jajeczna z awokado

Czy wasze kanapki już wam się przejadły ? Może warto przygotować coś zdrowego i bardzo sycącego ? Połączenie jajek i awokado będzie strzałem w 10! Pastę można podać z pieczywem lub w towarzystwie innych warzyw.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
•  sól i pieprz
• 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo ze szczyptą soli. Obieramy ze skorupek, siekamy w kosteczkę, przekładamy do miski. Czosnek przeciskamy przez praskę. Awokado myjemy, obieramy, usuwamy pestkę, miąższ kroimy w kosteczkę. Awokado skrapiamy niewielką ilością soku z cytryny. Połowę awokado przekładamy razem z czosnkiem do jajek, drugą połowę rozgniatamy widelcem i dodajemy do reszty. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy od razu po przygotowaniu z pieczywem.

Smacznego :)

Masło czosnkowe z koperkiem

Uwielbiam raz na jakiś czas zjeść młode ziemniaczki z niewielką ilością masła. Gdy mam więcej czasu przygotowuje masło czosnkowe z ziołami z mojego malutkiego ogródka, ale co zrobić zimą, gdy naturalne zioła ciężko dostać ? Polecam skorzystać z naturalnych produktów Proeco. Niewielka ilość czosnku czy koperku dodana do potrawy, nada jej wyrazistego smaku i aromatu.

Składniki:

• 200 g masła (1 kostka)
• 1 łyżeczka koperku Proeco
• 2 łyżeczki czosnku Proeco
• sól i pieprz

Wykonanie:
Masło musi mieć temperaturę pokojową. Masło razem z koperkiem i czosnkiem mieszamy łyżką. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Tak przygotowane masło możemy podawać jako dodatek do ugotowanych młodych ziemniaczków, ziemniaczków pieczonych na grillu lub zapiec grzanki posmarowane masełkiem.

Smacznego :) 

Bigos ze słodkiej kapusty z pomidorami i czosnkiem

Uwielbiam dania z kapusty. Będąc dzieckiem pamiętam jak mama przygotowywała taką kapustę od czasu do czasu na obiad. Spróbowałam odtworzyć smak bigosu ze słodkiej kapusty dodając pomidory w puszce i odrobinę koncentratu Chili.

Składniki:

• 1 mała główka kapusty (ok.1-1,5 kg)
• 2 szkl. wody
• 1 mały przecier pomidorowy  
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• ok. 200 g boczku w kawałkach lub kiełbasy
• 1/2 łyżeczki Chili Proeco
• 1 łyżeczka Czosnku Proeco
• pieprz i sól
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 10 ziarenek pieprzu
• 5 listków laurowych
• 1-2 płaskie łyżeczki kminku

Wykonanie:
Kapustę myjemy, obieramy z wierzchnich liści i siekamy nożem w paski. Przekładamy do garnka zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, kminek, ziarenka pieprzu. Całość gotujemy na średnim ogniu, cały czas mieszając przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie. W międzyczasie kiełbasę/boczek kroimy w kostkę i podpiekamy na patelni. Po tym czasie ogień zmniejszamy dodajemy pomidory z puszki pokrojone w kostkę, przecier pomidorowy, chili, czosnek, podsmażoną kiełbasę i gotujemy jeszcze ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Kapustkę  podajemy z pieczywem, młodymi ziemniaczkami lub jako dodatek do dań mięsnych.

Smacznego :) 

Muffinki z kaszy jaglanej z cukinią i koperkiem- bezglutenowe

Muffinka na śniadanie? Oczywiście, że tak! Pod warunkiem, że będzie to "kaszomufinka":) Babeczki zawierają sporą dawkę witamin i minerałów dzięki zawartości kaszy jaglanej oraz cukinii. Ponadto takie muffinki nasycą nas na długo dzięki jajkom. Świetnie będą smakować zarówno na pierwsze jak i drugie śniadanie lub kolacje. 

Składniki:

• 1 woreczek kaszy jaglanej
• 3 duże jajka
• 150 g cukinii
• 1 łyżeczka chili w słoiczku lub szczypta chili w proszku
• 2 ząbki czosnku 
• posiekana garść koperku
• szczypta ostrej papryki
• sól i pieprz

Wykonanie:
Kaszę jaglaną gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawiamy do przestudzenia. Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach, łączymy z kaszą, jajkami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami/ziołami. Masę przekładamy do silikonowych foremek do 3/4 wysokości i pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Sałatka hawajska z ananasem, kurczakiem, selerem, kukurydzą

W dzisiejszym poście chciałabym Was przekonać do sałatki w której znajdują się zarówno, warzywa, owoce, nabiał i mięso. Mowa o wyśmienitej sałatce hawajskiej do której moja rodzina podeszła z dużą rezerwą bo sałatka zawiera ananasa. Wszystkie składniki wspaniale współgrają ze sobą smakami, więc sałatka smakowała wybornie i szybko znikła ze stołu :) 
 

Składniki:

• 1 puszka ananasa
• 1 puszka słodkiej kukurydzy konserwowej 
• 1 słoik selera konserwowego 
• 100 g sera żółtego w kostce
• 2 ząbki czosnku 
• podwójny filet z kurczaka 
• przyprawa do kurczaka
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki miodu 
• majonez 
• sól i pieprz

Wykonanie:
Ananasa odsączamy z zalewy, lekko odciskamy z zalewy i kroimy w kostkę. Kukurydzę oraz selera również odsączamy z zalewy. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i posypujemy ulubioną przyprawą do kurczaka lub solą i pieprzem. Smażymy na łyżce oleju. Czosnek przeciskamy przez praskę, łączymy z majonezem, miodem, musztardą, doprawiamy sola i pieprzem. Natkę pietruszki myjemy osuszamy o siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w jednej misce. Przechowujemy w lodówce i podajemy schłodzoną.

Smacznego :)

Zupa curry z czerwoną soczewicą i kurczakiem

Pyszna i sycącą, taka właśnie jest zupa z soczewicą, pomidorami i kurczakiem. Wygląda świetnie, a jak pachnie! Na te jeszcze chłodne marcowe wieczory miseczka takiej zupy będzie jak znalazł! :)

Składniki:

• 2 puszki (400g) pomidorów
• ok. 200 g czerwonej soczewicy
• 800 ml bulionu warzywnego/drobiowego
• 2 małe cebule
• 1 łyżeczka czosnku Proeco Polska
• 1/3 łyżeczki chilli Proeco Polska
• 1 łyżeczka curry Proeco Polska
• 2 marchewki
• 1 grilowana pierś z kurczaka
• pieprz i sól
• szczypior z cebuli dymki do posypania (można posypać kolendrą)
• 1 łyżka oleju

Wykonanie:
Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę siekamy drobno (lub jeśli lubicie w piórka). Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej, następnie przekładamy marchewkę, cebulę, czosnek. Chwilę podsmażamy. Odstawiamy.

Do garnka przekładamy pomidory w puszce i gotujemy je 7-10 min lub do momentu aż lekko się rozpadną. Następnie dodajemy warzywa z patelni. Soczewicę płuczemy, dodajemy do garnka z pomidorami i dolewamy bulion. Całość gotujemy kolejne 15 min. W tym czasie grilujemy lub podsmażamy kurczaka i kroimy go w kostkę. Na końcu do zupy dodajemy chilli, curry, przyprawiamy solą, pieprzem i jeszcze chwilę gotujemy. Do ugotowanej zupy dodajemy kurczaka, mieszamy i przekładamy do miseczek. Zupę opcjonalnie posypujemy szczypiorkiem z cebuli dymki lub np. posiekaną kolendrą. 

Smacznego :)

Więcej o produktach firmy Proeco Polska pisałam tutaj.

 
         alt="Na przednówku na wzmocnienie">

Paszteciki do białego barszczu z jajkiem i porem, wielkanocne, bez drożdży

Znudziły wam się klasyczne paszteciki? A może wy lub wasi świąteczni goście nie jedzą mięsa? Jeśli tak to polecam pyszne a'la paszteciki z farszem porowo-jajecznym. Taką przystawkę z powodzeniem będziecie mogli podać w towarzystwie białego barszczu rozlanego w szklanki. 

Składniki:
Ciasto półkruche:

• 250 g mąką pszenną
• 80 g Smalczyku Roślinnego z jabłkiem i cebulką lub masła
• 1 jajko
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Farsz:

• 3 jajka
• 1 por
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki koperku
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 1 jajko
• mieszanka czarnuszki i majeranku lub np. kminkiem

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy dodając łyżkę jogurtu lub wody gdyby ciasto nie chciało się kleić. Z ciasta formujemy kulkę, zawijamy ją w folię i wkładamy do lodówki minimum 1 godzinę.

Jajka gotujemy na twardo z łyżką soli.Ugotowane jajka studzimy, obieramy ze skorupki i drobno siekamy. Pora myjemy i drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na rozgrzaną patelnię z przekładamy pora z czosnkiem, przyprawami i chwile dusimy. Wystudzonego pora łączymy z jajkami, bułką tartą, posiekanym koperkiem.

Ciasto z lodówki wałkujemy na grubość ok. 2-3 mm. Na brzeg jednej części nakładamy farsz. Ciasto zwijamy w rulon, lekko dociskamy brzegi ciasta, następnie rulon kroimy skośnie ostrym nożem na paszteciki.

Paszteciki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Paszteciki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy ulubionymi ziołami. Paszteciki  pieczemy około 20-25 min w temp. 180.

Smacznego :)  

Też chcielibyście otrzymać taką paczkę ? Zajrzyjcie tu aby dowiedzieć się więcej przesyłce od STREETCOM.

Sos chrzanowy- nie tylko do jajek

Był przepis na Sos czosnkowy, Sos pomidorowy, dziś wrzucam przepis na szybki sos chrzanowy. Taki sos będzie świetnie pasował nie tylko do jajek, ale również do wędlin, mięs, domowych krakersów itp.

Więcej o produktach firmy Proeco Polska pisałam tutaj.

Składniki:

• 3 łyżki chrzanu Proeco Polska
• 1 małe opakowanie jogurtu typu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka czosnku Proeco Polska
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Przelać do miseczki. Podawać jako dodatek do mięs, wędlin, serów, krakersów lub paluszków chlebowych.

Smacznego :) 

 

Sałatka chrzanowa z kurczakiem i jajkami

Wszyscy zapewne wiemy, że chrzan nie tylko świetnie smakuje, ale ma również wiele właściwości zdrowotnych. Niewielka jego ilość dodana do sałatki, zupy czy też sosu nadaje ostrego posmaku, przez co dania te świetnie rozgrzewają organizm od środka. Dziś przepis na sałatkę którą z powodzeniem będziecie mogli podać nie tylko w czasie świąt. Sałatka jest bardzo smaczna, ale i sycąca przez zawartego w niej kurczaka.

Więcej o produktach firmy Proeco Polska pisałam tutaj.
 

 Składniki: 

• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 3 jajka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 80-100 g żółtego ser
• 2-3 duże ogórki kiszone
• 2 cebulki dymki
• 3 łyżki chrzanu Proeco Polska
• 1 łyżeczka czosnku Proeco Polska
• 1-2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurt naturalnego
• 1 pęczek szczypiorku
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:
Filet z kurczaka myjemy, kroimy w niewielką kostkę, posypujemy solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej i ewentualnie ulubioną przyprawą do kurczaka. Kurczaka smażymy z niewielką ilością oliwy/oleju do miękkości. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, drobno siekamy. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ogórki kroimy w kosteczkę odciskając nadmiar soku. Kukurydze odsączamy z zalewy. Cebulkę i szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy z majonezem, jogurtem, czosnkiem i chrzanem.

Smacznego :)

Ekspresowe krakersy z łososiem i sosem czosnkowym

Goście w drodze a ty nie masz pomysłu co podać na przystawkę? Moja propozycja to krakersy z łososiem i sosem czosnkowym. Wierzch możecie dowolnie udekorować koperkiem, szczypiorkiem czy pietruszką. Aby nie tracić czasu na obieranie, przeciskanie przez praskę czosnku do sosu, polecam skorzystać z Czosnku Proeco Polska. Jest bardzo intensywny i nawet niewielka jego ilość dodana do sosu, nada mu wspaniałego aromatu i intensywnego smaku. 

Więcej o produktach firmy Proeco Polska pisałam tutaj.

Składniki:

• 1 opakowanie krakersów
• 1/2 słoiczka Czosnku Proeco Polska
• 100-150 g jogurtu greckiego 
• 1-2 łyżki majonezu
• opcjonalnie sól i pieprz 
• kilka plastrów wędzonego łososia
• do dekoracji natka pietruszki, koperek, szczypiorek

Wykonanie:
Jogurt grecki, majonez i czosnek przekładamy do miseczki i mieszamy. Na każdym krakersie układamy kawałek łososia, odrobinę sosu czosnkowego i dekorujemy tym co mamy pod ręką, koperkiem, natką pietruszki lub szczypiorkiem. W towarzystwie takiej przystawki możemy podać cytrynę pokrojoną w ósemki.

Smacznego :)

Naleśniki gryczane z jarmużem

Przez lata jarmuż był zapomnianym warzywem. Dopiero od niedawna wraca na stoły. Sama chce go promować ze względu na to, że w swoim składzie posiada silne przeciwutleniacze, które mają właściwości przeciwzapalne. Jest też on bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów (β-karotenu), a także wapnia i żelaza. Można przyrządzać go na wiele sposobów. Ja przygotowałam naleśniki z nadzieniem z jarmużu i sera feta. Naleśniki możecie przygotować w swojej klasycznej wersji z dodatkiem mąki pszennej lub tak jak ja ja na mące gryczanej. Przepis na bezglutenowe naleśniki gryczane znajdziecie tu.

Składniki:

• 1 pęczek jarmużu 
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• garść orzechów włoskich
• 200 g fety
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• odrobina oleju

Wykonanie:

Jarmuż dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Usuwamy grube nerwy liściowe, a liście drobno kroimy.

Cebulę obieramy, drobno kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekany jarmuż i podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem do miękkości ok. 20 min. Na końcu doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową. Patelnię zdejmujemy z ognia, dodajemy ser feta pokrojony w kostkę i posiekane orzechy. 

Usmażone naleśniki wypełniamy farszem i zwijamy w rulon. Podajemy np. z domowym sosem pomidorowym.

Smacznego :) 

 

Dietetyczne placki ziemniaczane z piekarnika

Nie znam osoby która nie lubi raz na jakiś czas zjeść pysznych, chrupiących placków ziemniaczanych. Przepis na placki z pewnością znany jest w każdym polskim domu. W czasie kiedy trwa Post postanowiłam „odchudzić” smażone w tłuszczu placki ziemniaczane. Te dietetyczne placki przygotowuje się bardzo podobnie jak ich oryginalną wersję. Wyróżnia je jednak to, że po upieczeniu w piekarniku są znacznie bardziej chrupiące od tych smażonych w głębokim tłuszczu. Takie placki podałam z sosem jogurtowo-koperkowym. :)

 

Składniki (ok 16. sztuk):

• 5 ziemniaków lub 600 g
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zarodków pszennych/otrębów
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• odrobina oleju

Wykonanie:
Ziemniaki ścieramy na tarce na drobne wiórki i odstawiamy na 10 min. Cebulę drobno siekamy. Z ziemniaków odciskamy nadmiar wody. Do odciśniętych ziemniaków dodajemy jajko, zarodki/otręby, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę, przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy. Blachę wykładamy silikonowa matą do pieczenie lub papierem do pieczenia posmarowanym odrobiną oleju. Na blachę wykładamy masę ziemniaczaną i rozsmarowujemy na kształt placków. Blachę z plackami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy przez ok. 15 min, następnie wyjmujemy blaszkę, obracamy wszystkie placki do góry nogami i pieczemy jeszcze ok 10 min. Podajemy z sosem czosnkowym, koperkowym lub innych wybranym.

Smacznego :)

1 placek bez dodatków to ok. 42,97 kcal

B [g] 1,4

W [g] 7,1

T [g] 0,74