Gofry z mąki ryżowej - bezglutenowe

Szukacie przepisu na bardzo dobre gofry, a przy okazji na takie które nie zawierają glutenu? Polecam gofry z mąki ryżowej, są bezglutenowe, smakują wyśmienicie i są naprawdę bardzo sycące. Takie gofry możecie podać zarówno ze słodkimi dodatkami jak i z wytrawnymi. 

Składniki (5 sztuk w zależności od gofrownicy):

• 75 g mąki ryżowej
• 90 ml mleka/mleka roślinnego/wody
• 1 łyżka oleju
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki sody

Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na 10min. Po tym czasie pieczemy w rozgrzanej i lekko natłuszczonej gofrownicy. Podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego :) 

1 gofr to ok.96,72 kcal

B [g] 3,28

W [g] 12

T [g] 3,81

Gofry z kremem z tuńczyka - wytrawne

Uwielbiam ryby a dziś przepis na wytrawne gofry z kremem z tuńczyka :) Mam nadzieje, że spodobają się Wam :)

Składniki:
Na krem:

• 1 opakowanie tuńczyka w oleju
• 180 g kremowego serka
• 3-4 łyżki majonezu
• 2 ugotowane żółtka
• pieprz i sól
• szczypta chili

Na gofry:

• 3/4 szkl.mąki pszennej 
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 3/4 szkl. kefiru
• 1/4 szkl. mleka
• 2 łyżki prawdziwego masła
• szczypta soli

Dodatkowo:

• plasterki cytryny
• plasterki cebuli
• świeża rzeżucha do ozdoby
• jabłuszka kaparowe 

Wykonanie:
Tuńczyka odsączamy częściowo z oleju (olej zachowujemy). Przekładamy go do miski, dodajemy twaróg, żółtka  majonez, sól i pieprz, szczyptę chili. Całość blenderujemy aż uzyskamy gładką konsystencje. 

Włączamy gofrownicę. Do miski przesiewamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Masło rozpuszczamy i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z kefirem, mlekiem, ostudzonym masłem. Na końcu dodajemy suche składniki i chwilę miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pianę dodajemy do reszty ciasta i delikatnie mieszamy najlepiej łyżką, aby piana nie opadła. Wylewamy porcje ciasta na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy gofry ok. 3 - 4 minut lub do zezłocenia. Studzimy na kratce.

Krem przekładamy do szprycy i dowolnie wyciskamy na gofry. Dekorujemy plastrami cytryny, cebuli, rzeżuchą, kaparami lub innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)

Gofry gryczane z brokułem i domowym sosem czosnkowym - bezglutenowe

Pyszne, zdrowe i co najważniejsze bezglutenowe gofry gryczane z brokułami i sosem czosnkowym! Gofry gryczane nie przypominają moim zdaniem tych standardowych z mąki pszennej, ponieważ są bardziej zwarte i zbite. W smaku gofrów upieczonych z mąki gryczanej wyczuwa się jednak delikatną nutę orzechową, którą uwielbiam i której nie posiadają te zwykłe :) Moje gofry podałam na obiad z brokułem i domowym sosem czosnkowym który idealnie pasuje do kanapek, grzanek i w tym przypadku do gofrów. Takie gofry można podać również na śniadanie czy kolację, w wersji na słodko z dowolnymi dodatkami. Polecam :) 

Składniki:
Na gofry (na ok 8 sztuk):

• 200 gram mąka gryczana
• 300 ml mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

Sos czosnkowy:

• 2 duże ząbki czosnku
• 1 mały jogurt naturalnego (150 g)
• sól morska i pieprz
• suszony koperek
• szczypta chilli

Dodatkowo:

• brokuł (może być mrożony)
• sól i pieprz

 Wykonanie:

Gofry
Wszystkie składniki miksujemy na jednolite ciasto. Gdy ciasto będzie zbyt gęste dolewamy odrobinę mleka. Pieczemy na złoto w nagrzanej gofrownicy.

Sos

Do miski przekładamy jogurt i dodajemy przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobniutko pokrojony czosnek. Doprawiamy małą ilością soli i  świeżo zmielonym pieprzem, szczyptą suszonego koperku i szczyptę lub więcej chilli żeby zaostrzyć smak. Całość mieszamy i przechowujemy w lodówce.

Małe różyczki brokuła wrzucamy do osolonej wrzącej wody i gotujemy kilka minut. Odcedzamy. Brokuła kładziemy na gofra i polewamy sosem czosnkowym.

Smacznego :) 

 

 

\

Gofry drożdżowe / z dodatkiem drożdży

Dziś pierwszy raz wykonałam je z dodatkiem drożdży. Warto wypróbować przepis na gofry drożdżowe ze względu na to, że gdy rano mamy mało czasu, wyjmujemy ciasto z lodówki i smażymy od razu na gofrownicy. Sam zapach pieczonych gofrów na pewno ściągnie nie jedną osobę do kuchni na pyszne śniadanie :) 

Składniki na 4-5 sztuk:

• 3/4 szklanki mleka 
• 4 łyżki masła (ilość przed rozpuszczeniem) 
• 1 szklanka przesianej mąki (użyłam tortowej) 
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego ( dałam naturalny ekstrakt - 1 łyżeczkę) 
• szczypta soli 
• 2/3 łyżeczki drożdży instant 
• 1 duże jajko 

Wykonanie:
Masło rozpuszczamy w mleku na małym ogniu. Aby wsypać drożdże mieszanina musi mieć "letnią" temperaturę tak, aby nie sparzyć drożdży bo wtedy nic nam z nich nie wyrośnie. Odstawiamy zaczyn na kilka minut. Suche składniki mieszamy w osobnej miseczce.

Następnie zaczyn łączymy z suchymi i dodajemy roztrzepane jajko. Mieszamy do połączenia składników. Ciasto przykrywamy folią i wstawić do lodówki na noc (12-24 h).

Po upływie wyznaczonego czasy rozgrzewamy gofrownicę, posmarowaną cieniutko olejem. Gofry pieczemy na złoto. Studzić na kratce kuchennej.

Podajemy z cukrem pudrem, bitą śmietaną, dżemem, owocami lub czym dusza zapragnie :) Ja moje gofry podałam z jogurtem naturalnym i owocami.

Smacznego :)