Kruche ciasto owsiane z gruszkami i jabłkami

Uwielbiam szarlotki w każdej postaci! Dziś przepis na pyszną i nieco zdrowszą wersje tego popularnego ciasta, z dodatkiem płatków owsianych. Zapraszam :)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 200 g masła
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 700 g gruszek/jabłek lub połączenia obu 
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Gruszki i jabłka myjemy, obieramy i koimy w ósemki. Owoce mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Formę o wymiarach 23 x 30 cm (kwadratową o zbliżonych wymiarach) wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy 2/3 ciasta i delikatnie dociskamy do papieru. Następnie wykładamy owoce wymieszane z mąką ziemniaczaną i posypujemy pozostałą częścią ciasta. 

Pieczemy w temperaturze 180 ºC przez około 35 - 40 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.

Smacznego :)

* Można podawać również na ciepło z lodami lub bitą śmietaną.

  

  

       alt="Karnawałowe słodkości ">

Koktajl / Smoothie z bananem, truskawkami i kefirem

Dziś wczesnym porankiem zakasałam rękawy i zabrałam się do mycia i szypułkowania truskawek, a wszystko po to aby je podzielić na porcje i zamrozić. Zimą takie truskawki będą wspaniale smakować np. w smoothie z bananem na bazie kefiru lub jogurtu. 

Składniki:

• 1 banan
• 200 g truskawek 
• 200 g kefiru 

Wykonanie:
Truskawki myjemy i pozbywamy się szypułek. Banana obieramy i dzielimy na kilka części. Wszystkie składniki miksujemy ze sobą np. w blenderze kielichowym. Koktajl przelewamy do szklanek. 

Smacznego :) 

Sałatka makaronowa z brokułem, fetą, jajkami

Czy już wspominałam że lubię brokuły ?  :) Uwielbiam je w każdej postaci, jednak najlepiej smakuje mi on w sałatkach. Taka sałatka będzie świetnie smakować w pracy jak i na spotkaniu ze znajomymi.

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu pełnoziarnistego Lubella 
• 1 brokuł
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 sera feta
• 1 mała czerwona cebula
• 4 jajka
• majonez/gęsty jogurt
• sól i pieprz

Wykonanie:
Makaron al dente gotujemy w osolonej wodzie i studzimy. Jajka gotujemy w osolonej wodzie. Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze części i gotujemy do momentu aż zmięknie. Kukurydze odsądzamy. Cebule drobno siekamy. Ser feta kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy z majonezem/jogurtem.

Smacznego :) 

Proteinowe batoniki owsiane - bez pieczenia

Wiosną i latem często spędzam czas jeżdżąc na rowerze. Pokonuje wtedy w zależności od pogody i pory dnia około 30-40 km. Gdy wycieczka trwa dłużej, ponad 3 godziny ciągłej jazdy, zabieram ze sobą coś na wzmocnienie :) Ostatnio przygotowałam takie oto pyszne proteinowe batoniki.

Składniki:

• 4 duże łyżki masła orzechowego
• 40 g odżywki białkowej (jeśli nie macie możecie pominąć)
• 1 łyżka miodu/syropu klonowego
• 100 g płatków owsianych
• 50 g dowolnych orzechów
• 50 g suszonej żurawiny
• 3-4 suszone figi 
• szczypta soli
• woda

Wykonanie:
W małym rondelku rozpuszczamy masło orzechowe z miodem i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W drugiej misce mieszamy suche składniki. Zawartość obu misek łączymy ze sobą, w razie potrzeby dodajemy odrobinę wody. Masę przekładamy równo na silikonową matę tworząc kwadrat lub prostokąt. Formę wstawiamy do lodówki na min 1 h. Po wyjęciu z lodówki masę kroimy na małe prostokąty za pomocą ostrego noża.

Smacznego :)

Wegańskie ciasto z karobem na oliwie (bez jajek, bez mleka)

Co zrobić gdy nie mamy w lodówce już ani jednego jajka, a mamy ochotę na kawałek pysznego ciasta do kawy ? Oto rozwiązanie tego problemu: Babka karobowa, bez jajek, bez masła i mleka! Z przepisu możecie również upiec również małe muffinki.Jeśli w domu nie macie karobu, zastąpcie go kakao lub czekoladą w proszku.

Składniki:

• 1,5 szkl. płatków owsianych CENOS zmielonych bardzo drobno na mąkę w młynku/blenderze
• 1/2 szkl. cukru zwykłego/trzcinowego/ksylitolu 
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• szczypta soli morskiej
• 3 łyżki karobu
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 szkl oliwy z oliwek (oleju)
• 1 łyżka dowolnego octu
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 szkl. wody
• skórka otarta z 1 cytryny

Wykonanie:

Cytrynę dokładnie szorujemy, następnie ścieramy z niej skórkę.Suche składniki wsypujemy do jednej miski. W drugiej misce mieszamy składniki mokre i mieszamy je tylko do ich połączenia. Ciasto przelewamy do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy około 25-30 minut w 180°C lub do suchego patyczka. Czas pieczenia może się różnić ze względu na kształt formy. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem, lukrem lub polewą kakaową/karobową.

Smacznego :)  

 

Zapraszam na stronę CENOS 

oraz na ich fanpage na facebooku!

Paszteciki do białego barszczu z jajkiem i porem, wielkanocne, bez drożdży

Znudziły wam się klasyczne paszteciki? A może wy lub wasi świąteczni goście nie jedzą mięsa? Jeśli tak to polecam pyszne a'la paszteciki z farszem porowo-jajecznym. Taką przystawkę z powodzeniem będziecie mogli podać w towarzystwie białego barszczu rozlanego w szklanki. 

Składniki:
Ciasto półkruche:

• 250 g mąką pszenną
• 80 g Smalczyku Roślinnego z jabłkiem i cebulką lub masła
• 1 jajko
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Farsz:

• 3 jajka
• 1 por
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki koperku
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• 1 jajko
• mieszanka czarnuszki i majeranku lub np. kminkiem

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy dodając łyżkę jogurtu lub wody gdyby ciasto nie chciało się kleić. Z ciasta formujemy kulkę, zawijamy ją w folię i wkładamy do lodówki minimum 1 godzinę.

Jajka gotujemy na twardo z łyżką soli.Ugotowane jajka studzimy, obieramy ze skorupki i drobno siekamy. Pora myjemy i drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na rozgrzaną patelnię z przekładamy pora z czosnkiem, przyprawami i chwile dusimy. Wystudzonego pora łączymy z jajkami, bułką tartą, posiekanym koperkiem.

Ciasto z lodówki wałkujemy na grubość ok. 2-3 mm. Na brzeg jednej części nakładamy farsz. Ciasto zwijamy w rulon, lekko dociskamy brzegi ciasta, następnie rulon kroimy skośnie ostrym nożem na paszteciki.

Paszteciki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Paszteciki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy ulubionymi ziołami. Paszteciki  pieczemy około 20-25 min w temp. 180.

Smacznego :)  

Też chcielibyście otrzymać taką paczkę ? Zajrzyjcie tu aby dowiedzieć się więcej przesyłce od STREETCOM.

Pełnoziarniste krakersy mocno ziołowe- wegańskie

Dziś szybka przekąska idealna do piw i nie tylko! Ciasteczka świetnie sprawdzą się w podróży, jako drugie śniadanie lub mała popołudniowa przekąska. W składzie ciasteczek znajdziecie smalczyk roślinny Smakowita Pajda o którym pisałam tu. Ciasteczka smakują fenomenalnie, a dodatkowym plusem jest to, że mogą spożywać je osoby które wykluczyły ze swojej diety mleko i jajka. Polecam!

Składniki:(ok. 30 sztuk)

• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej
• 80 g Smakowitej Pajdy z ziołami lub z cebulką i jabłkiem
• 1 duża łyżka ulubionych ziół
• szczypta proszku do pieczenia
• pieprz do smaku
• kilka łyżek wody

Wykonanie:
Wszystkie składniki zagniatamy dodając wodę łyżka po łyżce, do momentu aż ciasto będzie miało elastyczną konsystencje. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy radełkiem kwadraty. Każdy krakers nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Piekarnik nagrzewamy do temp 180 C. Krakersy pieczemy przez ok. 15 min lub do momentu, aż będą rumiane. 

Smacznego :)

Ciastka a'la "Raffaello" bezglutenowe i wegańskie

Uwielbiam tworzyć coś z niczego. Dziś pyszny przepis na kulki kokosowe a'la Rafaello, z tą różnicą że moje ciasteczka mogą spożywać weganie i osoby na diecie bezglutenowe. Dość że zdrowe to jakie pyszne! Chyba lepsze niż oryginał. Do środka takich kulek wg. uznania możemy włożyć migdał, orzech laskowy lub rodzynkę.

Składniki:

• 120 g wiórek kokosowych
• 100-120 g śmietanki kokosowej (biała część w puszcze z mleczkiem kokosowym)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/3 szkl. mąki ryżowej
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej/mąki ryżowej
• 2-3 łyżki ksylitolu/cukru
• szczypta soli

Wykonanie:
Do miski przekładamy wszystkie składniki, zagniatamy i odstawiamy na chwilę. Jeśli ciasto jest za sypkie należy dodać odrobinę śmietanki kokosowej.Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matę. Blachę z ciastkami wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i pieczemy ok. 25-20 min otwierając piekarnik raz na jakiś czas i przekręcając kulki na drugą stronę. Pieczemy na złoto.

Smacznego :) 

Kokosowa tarta jaglana, wegańska i bezglutenowa

Dziś nie mała gratka dla fanów kokosowego smaku. Przepyszna tarta intensywnie kokosowa na jaglano- kakaowym spodzie, wypełniona kokosowym budyniem. Tarta bogata jest w wiele witamin i składników mineralnych, więc nie musimy obawiać się wyrzutów sumienia po zjedzeniu 1 lub 2 kawałków. Wierzch tarty wg. uznania możecie posypać płatkami kokosa, płatkami migdałów lub ozdobić wiórkami białej czekolady. 

Składniki:
Spód:

• 100 g suchej kaszy jaglanej
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki kakao
• 80 g suszonych owoców (moreli, śliwek, daktyli, rodzynek)
• 4 łyżki mąki jaglanej
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego

Krem budyniowo-kokosowy:

• 1/2 szkl. wiórków kokosowych
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 1 szkl. wody
• 2 opakowania budyniu bezglutenowego
• 3 łyżki ksylitolu/cukru (można dodać więcej wg. uznania)

Dodatkowo:

• płatki migdałów, mieszanka tropikalna do posypania itp.

Wykonanie:
Suszone owoce zalewamy wodą i zostawiamy na noc. 

Następnego dnia gotujemy kaszę do miękkości, studzimy i do jeszcze ciepłej kaszy dodajemy siemię lniane, mąkę, kakao, olej i mieszamy. Suszone owoce odsączamy z wody przekładamy do miski i dokładnie blendujemy. Owoce łączymy z kaszą i mieszamy do połączenia składników i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do 180C. Masę wykładamy równo do silikonowej formy do pieczenia. Pieczemy ok. 40-50 minut.

Mleczko kokosowe przelewamy do garnka. Dodajemy 1 szkl. wody i mieszamy. Odlewamy z garnka 3/4 szkl. i wsypujemy budynie. Pozostałe mleko zagotowujemy dodając wiórki i ksylitol/cukier. Gdy mleko zacznie wrzeć wlewamy mieszankę budyniową i intensywnie mieszamy. Na ostygnięty spód tarty wylewamy jeszcze ciepły budyń kokosowy. Przed podaniem tarte posypujemy wg. uznania mieszanką tropikalną, płatkami migdałów lub innymi wybranymi dodatkami. Ciasto podajemy schłodzone.

Smacznego :)

Koktajl kefirowy z burakiem

Piękny kolor koktajlu prawda? Aż trudno uwierzyć że koktajl ten powstał tylko z kefiru i buraka! Koktajl ten będzie idealny dla wszystkich. Polecam zarówno na podwieczorek jak i na kolację :) Może po obiedzie został wam 1 taki buraczek ?

Składniki:

• 1 ugotowany burak (średniej wielkości)
• 250 ml kefiru
• pieprz i sól
• natka pietruszki do ozdoby

Wykonanie:
Wszystkie składniki blenderujemy na gładko. Na końcu doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Koktajl przelewamy do szklanki i dekorujemy natką pietruszki lub selerem naciowym. 

Smacznego :) 

 
         alt="Niskokaloryczny styczeń 2016">