Kruche ciasto owsiane z gruszkami i jabłkami

Uwielbiam szarlotki w każdej postaci! Dziś przepis na pyszną i nieco zdrowszą wersje tego popularnego ciasta, z dodatkiem płatków owsianych. Zapraszam :)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 200 g masła
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 700 g gruszek/jabłek lub połączenia obu 
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Gruszki i jabłka myjemy, obieramy i koimy w ósemki. Owoce mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Formę o wymiarach 23 x 30 cm (kwadratową o zbliżonych wymiarach) wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy 2/3 ciasta i delikatnie dociskamy do papieru. Następnie wykładamy owoce wymieszane z mąką ziemniaczaną i posypujemy pozostałą częścią ciasta. 

Pieczemy w temperaturze 180 ºC przez około 35 - 40 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.

Smacznego :)

* Można podawać również na ciepło z lodami lub bitą śmietaną.

  

  

       alt="Karnawałowe słodkości ">

Tropikalne miseczki musli

Znudziło Ci się musli zalane mlekiem ? Wypróbuj przepisu na tropikalne miseczki musli ! Miseczki musli to świetny sposób na szybkie śniadanie. Miseczki możemy przygotować wcześniej i przechowywać w pojemniku na ciastka. Ich wykonanie jest banalnie proste, a najdłużej zajmie ich pieczenie. Miseczki można wypełnić w domu dowolnymi składnikami i zjeść na śniadanie lub deser. Miseczki można również zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, na miejscu dodać ulubione dodatki i rozkoszować się smakiem pysznego i zdrowego drugiego śniadania !

Składniki:

• 2 banany
• 4 łyżki miodu
• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich, Crownfield
• 1 szklanka Twoje Musli tropikalne, Crownfield 

Wykonanie:

Banany obieramy i rozgniatamy dokładnie widelcem lub miksujemy za pomocą blendera. Do masy dodajemy miód i mieszamy. Następnie dodajemy płatki owsiane i musli. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut. Silikonowe foremki wypełniamy masą, formując miseczkę. Ciastka pieczemy w 180 C przez około 25-30 minut.

Ostudzone miseczki wypełniamy dowolnymi składnikami. Polecam gęsty jogurt, serek,  ostygnięty budyń, a dekoracje wykonać z ulubionych owoców. W moim przypadku była to mandarynka, kiwi i odrobina truskawek z dżemu.

Smacznego :) 

  

Dietetyczne ciasto a'la Bounty

Kolejne ciasto, które z pewnością się spodoba nie tylko Fitmaniakom :D Kakaowe ciasto z płatków owsianych i orkiszowych, które dostałam od Cenos, z pyszną masą kokosową słodzoną ksylitolem. Szybkie w wykonaniu, bardzo smaczne i ze znacznie mniejszą ilością kalorii niż oryginał.

Składniki:
Ciasto:

• 1 szklanka płatków owsianych Cenos
• 1 szklanka płatków orkiszowych Cenos
• 1/3 szklanki ksylitolu (lub cukru)
• 3 łyżki kakao
• 1/2szklanki oleju kokosowego
• 3 żółtka
• szczypta soli

Masa kokosowa:

• 3 białka
• 1/3 szklanki ksylitolu
• 400 ml jogurtu naturalnego (użyłam 0%)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 120 g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy ze sobą. Białka przekładamy do misy i ubijamy na sztywno. Następnie partiami dodajemy ksylitol i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Do ubitych białek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jogurt i chwile miksujemy. Wyłączamy mikser, wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy łyżką. Na spód blaszki o wymiarach 25 × 20 cm lub zbliżonych przekładamy 3/4 ciasta równo rozprowadzamy. Następnie wylewamy masę kokosową, wierzch natomiast posypujemy pozostałymi płatkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy 30-40 min.

Smacznego :) 

Chleb bananowy z płatkami owsianymi

Pyszny i zdrowy chlebek bananowy mnie najlepiej smakuje kremowym twarożkiem. Dzięki pełnoziarnistym płatkom owsianym chleb bogaty jest w błonnik, witaminy i minerały. Banany nadają mu słodkiego smaku, natomiast piękny zapach posiada dzięki szczypcie cynamonu :)

Składniki:

• 180 g  mąki pszennej
• 180 g płatków owsianych Cenos
• 50 g ksylitolu
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamon
• 1 łyżka olej kokosowego
• 1 jajko + 2 białka
• 3 banany

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 C. Do większej miski dodajemy suche składniki. Do drugiej mniejszej miski przekładamy banany i rozgniatamy je widelcem lub blenderem. Dodajemy olej, jajko, białka i mieszamy bądź miksujemy do połączenia składników. Mokre składniki dodajemy do suchych i  mieszamy łyżką. Keksówkę, w której będziemy piec chleb, wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy ok. 45-60 min.

Smacznego :) 

*Chlebek podajemy np.z serkiem, dżemem, miodem.

Owsianka z tartym jabłkiem i suszonymi śliwkami

Szybkie śniadanie ? Przygotuj je dzień wcześniej ! Owsiankę wystarczy zalać gorącym mlekiem, dodać resztę składników, a rano cieszyć się wyśmienitym i zdrowym śniadaniem :) Przepis znalazłam w książce Kuchnia Polska wg. Pawła Małeckiego i nieznacznie zmodyfikowałam :)

Składniki:

• 250 ml mleka
• 1 łyżka miodu
• 50 g suszonych śliwek, pokrojonych w paseczki
• 80 g płatków owsianych
• 1 średnie jabłko
• opcjonalnie szczypta cynamonu/ziarenka z laski wanilii Belbake

Wykonanie:
Mleko zagotowujemy. Dodajemy miód, szczyptę cynamonu lub odrobinę ziarenek z laski wanilii i mieszamy. Wsypujemy pokrojone śliwki i płatki owsiane. Mieszamy do połączenia składników. Rondelek z owsianką przykrywamy i odstawiamy na noc.

Następnego dnia obieramy jabłko i trzemy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłko mieszamy z owsianką i przekładamy do 2 miseczek.

Smacznego :) 

* Owsiankę można podać również na ciepło. Wówczas należy ją podgrzać przed dodaniem jabłka.

Chleb na drożdżach, który zawsze się udaje

Chleb jest przepyszny! Długo zachowuje swoją świeżość, nie kruszy się, szybko go wykonać i co najważniejsze jest przepyszny! Możecie upiec go w całości z mąki pszennej lub z dodatkiem mąki żytniej. 

Składniki (na 2 chleby)

• 300 g mąki żytniej razowej *
• 700 g mąki pszennej *
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 10 łyżek łuskanego słonecznika
• 1 szklanka dowolnych otrębów
• 3 łyżki sezamu (można pominąć)
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki cukru
• 50 g świeżych drożdży
• 1 l letniej wody

Dodatkowo:

•  płatki owsiane, słonecznik łuskany, pestki dyni itp.

Wykonanie:

Suche składniki i pokruszone drożdże mieszamy w dużym garnku lub dużym naczyniu. Wszystkie składniki zalewamy letnią wodą i wyrabiamy ciasto, ja robię to mikserem. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

Ciasto ponownie wyrabiamy i przełożyć do dwóch natłuszczonych i wysypanych płatkami owsianymi, ziarnami słonecznika lub innymi dodatkami foremek keksowych (wym. ok. 10 x 28 cm). Wierzch chleba równamy mokrą łyżką, posypujemy ulubionymi dodatkami, np. pestkami dyni. Chleby przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut. Pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 200ºC. Studzimy na kratce.

Smacznego :)

* Mąkę można zastąpić w całości mąką pszenną lub mąką krupczatką.

Otrębowe ciastka musli z morelami

W szafce znalazłam otręby orkiszowe. Ich termin ważności zbliżał się do końca, więc postanowiłam wykorzystać je i przygotować ciastka. Morele możemy zastąpić innymi suszonymi owocami, np. śliwkami. Dzięki dodatkowi niewielkiej ilości cynamonu ciastka cudownie pachną. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy kawałki czekolady są jeszcze lekko rozpuszczone :) 

Składniki:

• 1 szkl. suszonych moreli (ok. 100 g)
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 g masła
• 3/4 szkl. cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki domowego ekstraktu z wanilii 
  
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki otrębów orkiszowych/owsianych/pszennych
• 1 szkl. posiekanej czekolady deserowej
• 1 szkl. musli z orzechami

Wykonanie:

Morele przekładamy do miski, zalewamy około 1 szkl. gorącej wody i odstawiamy na 10-15 min. Po tym czasie morele odsączamy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. 

Do średniej miski przesiewamy oba rodzaje mąki, otręby, sodę, cynamon. Masło rozpuszczamy dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Do ostudzonego masła wbijamy jajka, dodajemy domowy ekstrakt z wanilii i  mieszamy. Dodajemy mąki wymieszane z innymi składnikami i dalej mieszamy. Na końcu dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Ciasto wkładamy na 1 h do lodówki.

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Porcje ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą. Ciasto możemy wyjmować łyżką i rozgniatać na blaszce lub formować w dłoniach. Ciastka lekko urosną więc rozkładamy w je niewielkich odstępach. Uformowane ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Ciastka pieczemy przez ok. 20 min.

Smacznego :)

* na każde ciasteczko dodatkowo wcisnęłam czekoladowe serduszko 😁

Biszkopt z kremem, dżemem i kokosowo-owsianą posypką

Do świąt coraz bliżej, więc czas aby powoli zacząć przygotowania i zaopatrzyć się we wszystkie składniki potrzebne do świątecznych wypieków. Jeśli w swojej spiżarce nie macie już domowego dżemu z czarnej porzeczki czym prędzej go kupcie i przygotujcie z jego udziałem pyszne ciasto. Biszkopt z kwaskowym dżemem porzeczkowym, kremem i kokosowo-owsianą posypką na naszym świątecznym stole zawsze robi furorę. W cieście każdy znajdzie coś ulubionego, jedni uwielbiają jego krem, inni posypkę z wiórek i płatków owianych. Jedno jest pewnie- ciasto smakuje wszystkim :)

Składniki:
Biszkopt:

• 5 jajek
• 1/2 szkl. drobnego cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej

Masa budyniowa:

• 600 ml mleka
• 2 budynie waniliowe/śmietankowe
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 szkl. cukru
• 200 g masła

Dodatkowo:

• 1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

Do dekoracji:

• 8 łyżek wiórków kokosowych
• 8 łyżek pełnoziarnistych płatków owsianych CENOS
• ok. 5-6 łyżek masła
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając partiami cukier aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Na końcu dodajemy po 1 żółtku ciągle ubijając. Mikser wyłączamy. Mąki przesiewamy do miski i delikatnie łączymy z masą jajeczną. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 170°C przez 20-30 minut. Po upieczeniu formę z biszkoptem wyjmujemy i zrzucamy z około 1 m wysokości na ziemię. Ostawiamy do wystygnięcia z piekarniku.  

Budyń gotujemy z cukrem. Ugotowany budyń przykrywamy folią aluminiową i pozostawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy łyżka po łyżce ostudzony budyń.

Jedną część biszkoptu ponczujemy wodą z cytryną lub słabą herbatą. Następnie smarujemy równo dżemem. Na dżem wykładamy połowę kremu budyniowego, drugą część biszkoptu i pozostały krem.

Do rondelka przekładamy wiórki kokosowe, płatki owsiane, masło i cukier puder Podgrzewamy często mieszając do momentu aż uzyskają złoty kolor. Studzimy i posypujemy wierzch ciasta.

Smacznego :) 

 

Zapraszam na stronę CENOS 

oraz na ich fanpage na facebooku!

Batony musli z nasionami chia i prażoną kaszą jaglaną wg.Szymona Kubickiego - bezglutenowe

A dziś obiecany przepis na batoniki ze wspaniałej książki Szymona Kubickiego "Facet i Kuchnia". Batoniki wyszły bardzo smaczne, lekko słodkie, a surowa kasza dodana do batoników przyjemnie chrupała w buzi. Takie domowe batoniki możecie owinąć zwykłym papierem śniadaniowym, zawiązać wokół wstążkę i podarować komuś na prezent. W końcu prezenty zrobione własnoręcznie cieszą najbardziej :) 

Składniki:

• 2 szkl. płatków owsianych bezglutenowych
• 1/2 szkl. kaszy jaglanej surowej
• 1/4 szkl. nasion słonecznika
• 1/4 szkl. nasion pestek dyni 
• 3 łyżki nasion chia
• 1 łyżka białego sezamu
• 1 łyżka cynamonu
• 100 g dowolnych mielonych orzechów
• 14 wypestkowanych daktyli
• 14 suszonych śliwek
• 1/2 szkl. wody
• szczypta soli

Wykonanie:

Daktyle bez pestek, śliwki i wodę miksujemy blenderem na gładko. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką lub ręką. Masę równo przekładamy do płaskiego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia lub na silikonową matę. Musli wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy 30 min. Po tym czasie formę wyjmujemy i odstawiamy ponownie na ok. 30 min. Jeszcze ciepłą masę kroimy ostrym nożem wg. uznania w prostokąty, kwadraty. Wycięte batoniki pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :)