Koktajl z sokiem jabłkowym, jarmużem, jogurtem i limonką

Dziś przepis na szybki i zdrowy koktajl z sokiem jabłkowym firmy SOGO i jarmużem. Taki koktajl możecie przelać do dowolnego plastikowego pojemnika lub buteleczki i zabrać ze sobą w podróż, nad wodę lub do pracy. Moją recenzje na temat soków SOGO znajdziecie tu, a więcej informacji na stronie http://soksogo.pl. 

Składniki (na 3 porcje):

• 1 szkl. soku z półsłodkich odmian jabłek firmy SOGO
• 1 szkl. jogurtu naturalnego 1,5%
• 2 garście jarmużu 
• sok z 1/2 limonki/cytryny 

Wykonanie:

Jarmuż myjemy i oczyszczamy z twardych łodyg. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i chwilę miksujemy. Koktajl przelewamy do szklanek, buteleczek i dekorujemy plasterkiem cytryny lub limonki. 

Smacznego :)

 

*Do koktajlu opcjonalnie można dodać łyżkę miodu lub podać go z kostkami lodu.

 

W porcji ok. 90,5 kcal

B [g] 4

W [g] 13,74

T [g] 1,64

 

Naleśniki gryczane z jarmużem

Przez lata jarmuż był zapomnianym warzywem. Dopiero od niedawna wraca na stoły. Sama chce go promować ze względu na to, że w swoim składzie posiada silne przeciwutleniacze, które mają właściwości przeciwzapalne. Jest też on bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów (β-karotenu), a także wapnia i żelaza. Można przyrządzać go na wiele sposobów. Ja przygotowałam naleśniki z nadzieniem z jarmużu i sera feta. Naleśniki możecie przygotować w swojej klasycznej wersji z dodatkiem mąki pszennej lub tak jak ja ja na mące gryczanej. Przepis na bezglutenowe naleśniki gryczane znajdziecie tu.

Składniki:

• 1 pęczek jarmużu 
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• garść orzechów włoskich
• 200 g fety
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• odrobina oleju

Wykonanie:

Jarmuż dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Usuwamy grube nerwy liściowe, a liście drobno kroimy.

Cebulę obieramy, drobno kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekany jarmuż i podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem do miękkości ok. 20 min. Na końcu doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową. Patelnię zdejmujemy z ognia, dodajemy ser feta pokrojony w kostkę i posiekane orzechy. 

Usmażone naleśniki wypełniamy farszem i zwijamy w rulon. Podajemy np. z domowym sosem pomidorowym.

Smacznego :)