Domowe kajmaki a'la Knoppers

Po dłuższej przerwie wracam wypoczęta i zabieram się do pracy nad blogiem :) Już dziś przedstawiam przepis na szybkie kajmaki a'la batonik Knoppers. Takie kajmaki będą świetną przekąska dla dzieci które rozpoczynają nowy rok szkolny. 
 

Składniki:
Krem mleczny:

• 1/4 szklanki mleka
• 2-3 łyżki cukru
• 140 g miękkiego masła
• 1 szkl. mleka w proszku

Krem czekoladowo-orzechowy:

• 100 g masła 
• 160 g kremu orzechowego typu Nutella
• 1 szkl. orzechów ziemnych (można użyć również orzechów laskowych)

Dodatkowo:

• 3 suche wafle
• 1 tabliczka czekolady deserowej 
• 1 łyżka oleju (może być kokosowy, słonecznikowy, rzepakowy)

Wykonanie:
Mleko podgrzewamy, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia cukru, odstawiamy aż mleko wystygnie. Masło ucieramy aż będzie puszyste. Następnie stopniowo dodajemy ostudzone mleko i mleko w proszku. 

Orzechy wsypujemy na gorącą patelnię i chwilę prażymy. Następnie studzimy i drobno siekamy.

Masło na krem czekoladowo-orzechowy również ucieramy na białą, puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy do niego krem czekoladowy typu Nutella. Na koniec wsypujemy orzechy i całość mieszamy.

Wykonanie całości:

• Wafel
• Krem czekoladowo-orzechowy
• Wafel 
• Krem biały
• Wafel

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 1 łyżką oleju i równo smarujemy nią wierzch wafla. Tak przygotowane wafle  wkładamy do lodówki na około 1-2 h. Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i kroimy ostrym nożem na kwadraty lub trójkąty. Ja ostry nóż zanurzam wcześniej w ciepłej wodzie.


Smacznego :) 

 

Kasza manna na mleku z konfiturą

Kasza manna na mleku to numer 1 pośród deserów i śniadań jakie jadłam gdy byłam dzieckiem. Uwielbiam ją do tej pory. Dziś powracam do smaków przed lat i przedstawiam klasyczną kaszę mannę na mleku z odrobiną wanilii, podaną z konfiturą od Stovit.

Składniki:

• 2 szkl. mleka
• 4 łyżki kaszy manny
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• konfitura np. Stovit

Wykonanie:
Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i podgrzewamy. Gdy mleko zacznie wrzeć wsypujemy kaszę mannę i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając. Gotujemy do momentu, aż całość zgęstnieje. Kasze mannę przelewamy do miseczek, odstawiamy na chwilę, podajemy z ulubionymi owocami lub konfiturą.

Smacznego :)

Ciasto Zemsta Teściowej / Wiśniowa chmurka

Teściowej jeszcze nie mam jednak nazwa ciasta tak mi się spodobała, że postanowiłam je upiec. "Zemsta Teściowej" to nic innego jak kruche ciasto z bezą, bitą śmietaną i wiśniami w galaretce. Skąd pochodzi nazwa? Krąży opowieść, że pewna teściowa nie wyjęła pestek z wiśni :) W sezonie ciasto można przygotować ze świeżymi owocami.

Składniki:
Ciasto kruche:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 6 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Beza:

• 6 białek
• 1 szkl. cukru kryształu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• ok. 50 g płatków migdałowych
• szczypta soli

Galaretka z wiśniami:

• 1 słoik wiśni w kompocie
• 2 galaretki wiśniowe
• 1 łyżka żelatyny
• wrząca woda

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:
Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części, każdą część owijamy folią i chłodzimy w lodówce przez min. 30 min. Obie części wyjmujemy z lodówki i przekładamy do 2 prostokątnych blaszek o wymiarach dolnych 22 x 36 cm, wyłożonych wcześniej papierem do pieczenia. Pierwszy spód wkładamy do piekarnika i pieczemy 25 minut w piekarniku do 180 C.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier i ciągle ubijamy. Na koniec do białek dodajemy mąkę ziemniaczaną i krótko miksujemy. Pianę równo wykładamy na drugi, nieupieczony spód. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Ciasto pieczemy ok. 35 minut w 170 C.

Wiśnie odsączamy z kompotu. Mierzymy ilość kompotu jaki pozostał po odsączeniu wiśni. Jeśli otrzymaliśmy 300 ml kompotu, galaretki i żelatynę rozpuszczamy w 500 ml wrzącej wody. Analogicznie gdy kompotu będziemy mieć 400 ml, galaretki i żelatynę rozpuszczamy w 400 ml wody. W sumie mamy otrzymać 800 ml mieszanki galaretkowej :) Galaretki mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Do wystudzonej galaretki dodajemy wiśnie. Gdy galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na kruchy spód ciasta, równamy i odstawiamy do lodówki do aż całkowicie stężeje.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzącej wody. Dobrze schłodzoną śmietanę 36% ubijamy na sztywno. Ciągle ubijając dodajemy cukier puder i przestudzoną żelatynę. Masę wykładamy na masę galaretkę, na masę wykładamy ostudzone ciasto z bezą i delikatnie je dociskamy do masy śmietanowej. Ciasto wkładamy do lodówki na min 2-3 godziny.

Smacznego :) 

Dietetyczne Ptasie Mleczko

Lekka i puszysta pianka mleczna to pyszny i delikatny deser na diecie. Można ją podawać jako samodzielny deser lub jako dodatek do fit deserów czy letnich sorbetów. Taką piankę możecie również polać domową polewą czekoladową.

Składniki:

• 250 ml zimnego mleka
• 10 g żelatyny
• 2 łyżki ksylitolu

Wykonanie:
Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok. 5 minut. Następnie dodajemy ksylitol, mieszamy do rozpuszczenia i podgrzewamy na niewielkim ogniu do momentu, aż cukier brzozowy i żelatyna się rozpuszczą. Nie doprowadzamy do wrzenia! Masę wlewamy miski miksera i zaczynamy ubijać na najwyższych obrotach przez 15-20 minut. Mieszanka powinna zwiększyć znacznie swoją objętość. Piankę przelewamy do formy o wymiarach 24x15 cm (lub zbliżonych), równamy i chowamy do lodówki. Kroimy gdy całkowicie stężeje. Przed podaniem piankę można polać polewą czekoladową, podać z owocami lub posypać ziarnem kakaowca.

Smacznego :)

Paczka od Streetcom - Stovit

W ubiegłym tygodniu odwiedził mnie kurier, dostarczył moją drugą paczkę od Streetcom W środku były same pyszności! Zapraszam do dalszej części posta! :)

W przesyłce znajdowało się 10 słoiczków naturalnie owocowych konfitur od Stovit oraz 15 ulotek promujących. 

Skład bardzo pozytywnie mnie zaskoczył! W większości sklepowych marmolad i dżemów znajduje się tylko niewielka ilość owoców, natomiast spora ilość konserwantów, czasem syrop glukozowo-fruktozowy i inne zagęstniki. Skład konfitur Stovit jest fantastyczny! W jego skład wchodzą same naturalne składniki. 

Na pierwszy rzut spróbowałam konfitury brzoskwinia-marakuja  iii...bardzo przypadła mi on do gustu. Przepyszna, nie za słodka i lekko płynna konsystencja idealnie pasowała do domowych naleśników. Niewielki słoiczek z dużym otworem jest bardzo poręczny, z łatwością możemy nabrać odpowiednią porcję konfitury ze słoiczka za pomocą dużej łyżki.

Na rodzinny obiad już przygotowałam naleśniki z konfiturą Stovit i zastanawiam się jak teraz wykorzystać resztę słoiczka. Babeczki, domowa drożdżówka, gofry czy może pierogi z udziałem konfitury ? 

Może macie jakieś własne przepisy albo pomysły na wykorzystanie tych pysznych konfitur od Stovit ? 

Zapraszam do zamieszczania linków i komentarzy pod postem ! :)

A wy lubicie testować nowe produkty? Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o testowaniu produktów zachęcam do zarejestrowania się w Streetcom. 

#NaturalnieOwocowe #Stovit