Sałatka makaronowa z brokułem, fetą, jajkami

Czy już wspominałam że lubię brokuły ?  :) Uwielbiam je w każdej postaci, jednak najlepiej smakuje mi on w sałatkach. Taka sałatka będzie świetnie smakować w pracy jak i na spotkaniu ze znajomymi.

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu pełnoziarnistego Lubella 
• 1 brokuł
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 sera feta
• 1 mała czerwona cebula
• 4 jajka
• majonez/gęsty jogurt
• sól i pieprz

Wykonanie:
Makaron al dente gotujemy w osolonej wodzie i studzimy. Jajka gotujemy w osolonej wodzie. Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze części i gotujemy do momentu aż zmięknie. Kukurydze odsądzamy. Cebule drobno siekamy. Ser feta kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy z majonezem/jogurtem.

Smacznego :) 

Paczka od Lubella

W minionym tygodniu otrzymałam ogromną paczkę z produktami firmy Lubella. 

W paczce znalazły się klasyczne wersje makaronów jak i makarony pełnoziarniste pełne błonnika i minerałów niezbędnych do funkcjonowania naszego organizmu. 

Oczywiście Lubella to marka którą znam nie od dziś i która jest chyba jedną z najpopularniejszych marek makaronów w naszym kraju. Produkty cechują się wysoką jakością składników, co przekłada się oczywiście na walory smakowe. Makarony Lubelli są w wielu kształtach, dzięki temu jesteśmy w stanie przygotować naprawdę wiele potraw zarówno wytrawnych jak i słodkich.

Jaka jest wasza ulubiona potrawa z udziałem makaronu ? Klasyczna lazania, pomidorowa z makaronem świderki, spaghetti czy może zdrowa i smaczna sałatka z makaronem Pełne ziarno ? :) 

Podzielcie się w komentarzu swoim ulubionym makaronowym daniem :) 

 Więcej ciekawostek i inspiracji znajdziecie na stronie http://www.lubella.pl/lub na fanpage Lubelli na facebooku.

Ciasto dyniowe z ananasem, migdałami i serkiem

Sezon na dynie w pełni! Tym razem przedstawiam przepis na pyszne ciasto nie z puree, ale z dodatkiem dyni startej na tarce. Ciasto dyniowe w smaku bardzo przypomina ... ciasto marchewkowe! Polecam :)

Składniki:

• 280 g dyni
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 150 g cukru do wypieków
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 jajka
• 230 ml oleju słonecznikowego
• 200 g ananasa z puszki (ok. 3/4 puszki)
• 100 g posiekanych migdałów lub innych orzechów

Krem:

• 100 g masła
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 350 g sera z wiaderka 
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie:
Dynię obieramy, wydrążamy wnętrze i ścieramy na tarce o dych oczkach. Musimy uzyskać ok. 280 g. Ananasa kroimy w kostkę, migdały siekamy. Do miski przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon. W drugiej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy cukier, na końcu olej.  Dodajemy ananasa, migdały, startą dynię i mieszamy. Na końcu przesiewamy suche składniki i mieszamy do połączenia składników. Ciasto wylewamy do formy 20x22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170ºC. Pieczemy ok. 50 minut. Ciasto studzimy i dzielimy na 2 blaty.

W misce ucieramy miękkie masło na puch, następnie dodajemy cukier puder. Ciągle ucierając dodajemy ekstrakt w wanilii i łyżka po łyżce serek z wiaderka. Na koniec do masy wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. krem dzielimy na 2 części. 1 część wykładamy pomiędzy blaty ciasta, drugą wykładamy na wierzch i posypujemy dodatkowo 2 łyżkami wiórków kokosowych. 

Smacznego :)

Otrębowe ciastka musli z morelami

W szafce znalazłam otręby orkiszowe. Ich termin ważności zbliżał się do końca, więc postanowiłam wykorzystać je i przygotować ciastka. Morele możemy zastąpić innymi suszonymi owocami, np. śliwkami. Dzięki dodatkowi niewielkiej ilości cynamonu ciastka cudownie pachną. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy kawałki czekolady są jeszcze lekko rozpuszczone :) 

Składniki:

• 1 szkl. suszonych moreli (ok. 100 g)
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 g masła
• 3/4 szkl. cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki domowego ekstraktu z wanilii 
  
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki otrębów orkiszowych/owsianych/pszennych
• 1 szkl. posiekanej czekolady deserowej
• 1 szkl. musli z orzechami

Wykonanie:

Morele przekładamy do miski, zalewamy około 1 szkl. gorącej wody i odstawiamy na 10-15 min. Po tym czasie morele odsączamy z wody i siekamy na mniejsze kawałki. 

Do średniej miski przesiewamy oba rodzaje mąki, otręby, sodę, cynamon. Masło rozpuszczamy dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Do ostudzonego masła wbijamy jajka, dodajemy domowy ekstrakt z wanilii i  mieszamy. Dodajemy mąki wymieszane z innymi składnikami i dalej mieszamy. Na końcu dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Ciasto wkładamy na 1 h do lodówki.

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Porcje ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą. Ciasto możemy wyjmować łyżką i rozgniatać na blaszce lub formować w dłoniach. Ciastka lekko urosną więc rozkładamy w je niewielkich odstępach. Uformowane ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Ciastka pieczemy przez ok. 20 min.

Smacznego :)

* na każde ciasteczko dodatkowo wcisnęłam czekoladowe serduszko 😁