Faworki smażone

Jednym z moich ulubionych przysmaków w Tłusty Czwartek są oczywiście ... faworki! O ile pączki są dostępne w cukierniach przez cały rok, tak faworki można dostać tylko i wyłącznie w okresie karnawału. 

Uwielbiam ich delikatną i jakże kruchą strukturę dlatego też przygotowałam ten przepis specjalnie dla Stowarzyszenia Świętokrzyskie Jagi :) 

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 4 żółtka
• 4-5 łyżek gęstej śmietany homogenizowanej 18%
• 1 łyżka spirytusu / wódki
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder

Wykonanie:

Na stolnicę lub do większej miski przesiewamy mąkę i dodajemy kolejno żółtka śmietanę, spirytus, i szczyptę soli. Zagniatamy wszystko na gładkie ciasto, które powinno być dość zbite. 

Ciasto dzielimy na 2-3 części. Poszczególne porcje wałkujemy na jak najcieńsze placki. Resztę ciasta przykrywamy folią spożywczą (żeby się nie zeschło).
Nożem lub radełkiem wycinamy z ciasta paski szerokie na ok. 3 cm, a następnie kroimy je na krótsze kawałki. W środku każdego paska robimy nacięcie, przez które przekładamy jeden lub dwa razy koniec ciasta. Gotowe faworki odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką. 

Do szerokiego garnka lub w moim przypadku woka wlewamy olej i podgrzewamy go do temperatury 180 stopni C. Gdy olej osiągnie pożądaną temperaturę ostrożnie wkładamy do niego po kilka faworków. Smażymy je na złoty kolor przez około 30 sekund z każdej strony.

Upieczone faworki wyjmujemy i odsączamy na ręczniku papierowym. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Aromatyczna mleczna kawa z likierem Sheridan

Dziś prezentuję przepis na kawę z likierem, która idealnie będzie pasować do karnawałowych słodkości takich jak faworki, pączki czy oponki. 

Przepis przygotowany dla Stowarzyszenia Świętokrzyskie Jagi.

Serdecznie zapraszam :) 

Składniki:

• 50 ml espresso
• 50 ml likieru Sheridan
• 100-150 ml mleka
• gorzka lub deserowa czekolada 
• opcjonalnie bita śmietana  

Wykonanie:

Mleko spieniamy w wysokiej szklance ręcznym spieniaczem do mleka lub w specjalnie do tego przeznaczonym pojemniku. Wlewamy do szklanki do około połowy. Do osobnej szklanki wlewamy zaparzoną kawę, dodajemy 50 ml likieru Sheridan's i mieszamy.  Tak przygotowaną kawę delikatnie przelewamy do lekko pochylonej szklanki ze spienionym mlekiem. W razie potrzeby uzupełniamy mleczną pianką. Na koniec na wierzch ścieramy czekoladę. 

Smacznego :) 

Crumble z jabłkiem

Przedstawiam dziś pyszny i bardzo prosty w wykonaniu deser z jabłek, którym jest crumble. Wystarczy tylko kilka składników, aby wyczarować to cudo. Zapraszam do kolejnego przepisu, który przygotowałam specjalnie dla Stowarzyszenia Świętokrzyskie Jagi :) 

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g masła, w temperaturze pokojowej
• 50 g cukru pudru
• jabłka np. odmiana szara reneta
• cynamon
• cukier
• płatki migdałów

Wykonanie:
W misce umieścić mąkę, masło i cukier puder. Zagnieść na gładkie ciasto. Ciasto wstawić do lodówki lub zamrażarki.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić na plasterki. Dodać szczyptę cynamonu i cukier wedle uznania.

Jedno duże naczynie żaroodporne lub mniejsze naczynia np. kokilki do zapiekania wysmarować masłem. Do naczynia lub foremek przełożyć nadzienie jabłkowe, wyrównać i lekko ugnieść. Na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną kruszonkę, następnie posypać płatkami migdałów.

Crumble pieczemy w temperaturze 170ºC w zależności od wielkości formy od 20 do 40 minut. Deser będzie gotowy gdy kruszonka się zrumieni, a nadzienie jabłkowe w środku będzie się "gotowało". Deser wyjmujemy z piekarnika i podajemy posypany cukrem pudrem, razem z lodami lub z polewą czekoladową.

Smacznego :) 

Pancakes

Kolejny przepis przygotowany specjalnie z myślą o Stowarzyszeniu Świętokrzyskie Jagi. Zapraszam serdecznie na leniwe niedzielne śniadanie <3 

Składniki: 

• 300 g mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 350 ml mleka
• 80 g masła
• 2-4 łyżki cukru pudru
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka lekko roztrzepujemy, dodajemy mleko, masło (wcześniej rozpuszczone i przestudzone), mieszamy np. rózgą kuchenną lub mikserem. Następnie przesiewamy mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz cukier. Mieszamy do połączenia składników.

Na suchą nieprzywierającą patelnię wylewamy około 2 łyżek ciasta. Smażymy z obu stron, na lekko złoty kolor. Odwracamy w momencie, gdy na drugiej stronie placka pojawią się pęcherzyki. 

Pancakes podajemy z syropem klonowym, miodem, ulubionymi owocami, dżemem lub polane czekoladą.

Smacznego :)

Zimowa herbata z goździkami i anyżem

Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na rozgrzewającą herbatę, który przygotowałam specjalnie dla Stowarzyszenia Świętokrzyskie Jagi. Stowarzyszenie to ma nieść pomoc, dawać możliwość rozwoju oraz dawać wsparcie kobietom które znalazły się w różnych sytuacjach życiowych. Stowarzyszenie swoją nazwę zaczerpnęło od regionu w którym się znajduje, czyli od Gór Świętokrzyskich. Na tym obszarze według legend żyła niegdyś sama Baba Jaga. Zachęcam więc do obserwowania stowarzyszenia i śledzenia różnych organizowanych przez nich akcji na social media na Facebook lub Instagram :) 

Składniki: 

• 250-300 ml gorącej zaparzonej czarnej herbaty 
• 1 laska cynamonu
• goździki 
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki soku malinowego
• 1 gwiazdka anyżu

Wykonanie: 

Herbatę zaparzyć razem z laską cynamonu i anyżem. Cytrynę i pomarańczę wyszorować, sparzyć gorącą wodą i pokroić na plastry. Herbatę dosłodzić miodem. Plastry pomarańczy oraz cytrynę udekorować goździkami i umieścić w szklance z herbatą. 

Na koniec do szklanki powoli wlewać sok malinowy.

Smacznego :)