Szarlotka kukurydziana (bez cukru, bez jajek)

Lubię smak i zapach mąki kukurydzianej. Chyba kojarzy mi się z chrupkami kukurydzianymi z dzieciństwa :) Szarlotka ta jest bardzo krucha i smaczna. Dzięki cynamonowi i galaretce pomarańczową pachnie przecudnie. Do szarlotki nie dodawałam cukru bo znajduje się on w galaretce. Polecam również Pełnoziarnistą kruchą szarlotkę oraz Szarlotkę na serku homogenizowanym również bez jajek

:)

Składniki ( forma o śr. 30 cm):

• 1 szkl mąki krupczatki
• 1 szkl mąki kukurydzianej
• 200 g margaryny
• kilka łyżek jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek
• cynamon
• galaretka np. pomarańczowa
• kilka łyżek wody

Wykonanie: 

 

Mąki, margarynę, proszek do pieczenia siekamy nożem na stolnicy. Dodajemy kilka łyżek jogurtu i wyrabiamy  do uzyskania jednolitej konsystencji. 2/3 ciasta wykładamy do tortownicy lub kwadratowej niewielkiej formy. Ciasto w formie przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki. Pozostałe ciasto również chowamy do lodówki na około 1 godzinę. 

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Z lodówki wyjmujemy formę wyłożoną ciastem, zdejmujemy folię spożywczą i podpiekamy w piekarniku około 10-15 min. Jabłka obieramy, pozbawić gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Jabłka przekładamy na patelnię lub do garnka i smażymy. 5-10 minut przed końcem smażenia dodajemy pół łyżeczki cynamonu, galaretkę w proszku i dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia galaretki. 

Na podpieczone ciasto wykładamy jabłka. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i wycinamy dowolne kształty lub skubiemy i posypujemy tym odrobinami ciasto. Ciasto pieczemy 30-40 w 180 stopniach.

 

Smacznego :)