Zdrowe kakaowo- bananowe ciasto z fasoli (bezglutenowe, bez mąki)

Ciasta z fasoli są bardzo szybkie w wykonaniu i zawsze się udają. Rzecz polega na wrzuceniu wszystkich składników do miski i ich zblenderowaniu na jednolitą masę. Ciasto nie zawiera ani grama mąki, jest mega zdrowe bo zawiera składniki bogate w witaminy i minerały, a po upieczeniu smakuje wspaniale. 

P.S. Opcja dla łasuchów: do ciasta przed pieczeniem możecie dołożyć dodatkową łyżkę cukru lub ciasto polać polewą czekoladową.

Składniki (keksówka 11x20 cm):

• 1 puszka czerwonej fasoli 
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1 banan
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka mielonego lnu
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• kilka kropel aromatu migdałowego

Polewa:

• 3-4 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki wody
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru trzcinowego

Wykonanie:

Fasolę płukamy na sitku. Blenderujemy ją z pozostałymi składnikami, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelewamy do niewielkiej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, następnie wkładamy ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. 

Po upieczeniu ciasta, wyjmujemy je z foremki łapiąc za papier do pieczenia i wyciągając na kratkę do pieczenia. 

Wszystkie składniki na polewę wkładamy do niewielkiego rondelka i mieszamy do zagotowania. Szybko ściągamy z ognia i jeszcze gorącą polewą polewamy ciasto. Ciasto jemy dopiero po całkowitym wystygnięciu i przechowujemy w lodówce.

Smacznego :) 

Ciasto bez polewy (15 porcji) to ok. 728,31 kcal

B 43,32 [g]

W 88,46 [g]

T 19,28 [g]

W 1 porcji. 48 kcal

B 2,88 [g]

W 5,9 [g]

T 1,29 [g]

 
Polecam również Tort z fasoli :)

Dietetyczne ciastka owsiane z bananem (bez mąki, bez cukru, bez tłuszczu)

Dziś przepis z cyklu ciastek które zawsze się udają. Wystarczy zmieszać ze sobą wszystkie składniki, uformować ciastka i upiec. Szybkie, łatwe i bardzo smaczne. Ciastka w swoim składzie nie zawierają cukru, a jednak są słodkie. Wszystko to przez dodatek rozgniecionego banana, który nadaje im "tej słodyczy". Polecam jako zdrową przekąskę w ciągu dnia jak i na śniadanie do jogurtu czy szklanki soku :)

Składniki (ok. 20 ciastek):

• 1 szkl. płatków owsianych bezglutenowych (mogą być też zwykłe)
• 4 daktyle namoczonych wcześniej (10 min) w wodzie
• 1 banan
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki wiórków kokosowych + wiórki do obtoczenia

Wykonanie:
Daktyle moczymy w przegotowanej wodzie ok. 10-15 min. Wyjmujemy i drobniutko kroimy. Banana rozgniatamy widelcem lub blenderem. Łączymy z resztą składników. Ciasto odstawiamy na 10 min. Po tym czasie formujemy niewielkie kulki które spłaszczamy i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Ciastka przekładamy na silikonową matę do pieczenia lub pergamin i pieczemy 10-15 minut w temperaturze 180°C.

Smacznego :)

1 ciastko to ok. 44,54 kcal
B [g] 1,19
W [g] 6
T [g] 1,49

Ciasto czekoladowe z masą budyniową i musem truskawkowym

Zostało Wam trochę truskawek w zamrażalniku ? Jeśli tak, to najwyższy czas wykorzystać je i wykonać z nich przepyszne ciasto czekoladowe a'la brownie. Ciasto wygląda baaardzo efektownie, a jego wykonanie jest bardzo proste. Spód mocno kakaowy, masa bardzo kremowa i lekko kwaskowate truskawki sprawiają, że wszystko świetnie ze sobą współgra. Nie tylko mnie ciasto ogromnie smakowało. Zawiozłam część ciasta do rodziny i im również przypadło ono do gustu. Przepis znalazłam tu i zmodyfikowałam do własnych potrzeb. Polecam :)
 

Składniki (na blaszkę 24x35 cm):

Ciasto:

• 1/2 szkl. mleka
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (ok. 50 g)
• 1 jajko
• 2/3 szkl. cukru
• 1/4 szkl. oleju np. rzepakowego
• 1/2 szkl. śmietany 12%-18%
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Masa budyniowa:

• 1/2 l mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub opakowanie cukru wanilinowego
• 1/2 - 3/4 szkl. cukru
• 200 g miękkiej margaryny

Masa owocowa:

• 1 galaretka truskawkowa
• 2 łyżki żelatyny
• 0,5 l truskawek świeżych lub mrożonych
• 200-250 ml wody

Wykonanie:
Truskawki wyjmujemy z zamrażalki i wkładamy do garnka.

Ciasto:

Mleko podgrzewamy, zestawiamy z ognia i rozpuszczamy w nim czekoladę. Odstawiamy do ostygnięcia. W misce ucieramy jajo na puszysty krem, dodajemy partiami cukier, następnie olej, śmietanę. Na końcu dodajemy mleko z czekoladą. W drugiej misce przesiewamy mąkę, kakao, proszek i sodę. Suche składniki przekładamy do mokrych i krótko miksujemy tylko do połączenia się składników. Ciasto przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 25-30 minut w temperaturze 160°C lub do suchego patyczka. Ciasto studzimy i zdejmujemy z niego papier do pieczenia. Ciasto ponownie wkładamy do foremki.

Masa budyniowa: 

Do garnka wlewamy 400 ml mleka i dodajemy oba rodzaje cukru. W pozostałych 100 ml dokładnie mieszamy mąki i budyń (jeśli są grudki można pomóc sobie blenderem). Mieszankę budyniową wlewamy do do gotującego się mleka delikatnym strumieniem energicznie mieszając. Gdy budyń zgęstnieje, zdejmujemy garnek z ognia i studzimy. Miękką margarynę przekładamy do miski i ucieramy dodając partiami całkowicie wystudzony budyń.

Masa owocowa:

Do garnka z truskawkami wlewamy 1/2 szkl. wody i zagotowujemy. W 1/2 szkl. gorącej, przegotowanej wody, rozpuszczamy galaretę i żelatynę. Gdy truskawki częściowo się rozmrożą dodajemy gorącą galaretkę. Masy truskawkowej nie gotujemy za długo żeby nie zrobił nam się kompot! Wszystko razem blenderujemy i odstawiamy do wystudzenia. Ostudzoną galaretkę można wstawić do lodówki, by szybciej stężała ale nadal była płynna.
 

Ciasto czekoladowe dokładnie i równo smarujemy masą budyniową do samych brzegów. Na wierzch wylewamy mus truskawkowy. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego :)

Ciasteczka Misie

Jakiś czas temu natknęłam się na te piękne misie na jednym z zagranicznych portali. Postanowiłam sama przetestować przepis jaki znalazłam w sieci. Przygotowałam ciasto jednak już na początku zawiodłam się, bo ciastka nie chciały się wycinać, a po ich upieczeniu nie były za smaczne. Przygotowałam więc drugie ciasto i upiekłam z niego ciastka. Z ciastem pracowało się o niebo lepiej, a przepis prezentuje na nie poniżej. Myślę że takie ciastka będą wspaniałym prezentem dla dzieci i nie tylko :)

Składniki:

• 20 g skrobi ziemniaczanej
• 350 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 50 g cukru pudru (można dać więcej)
• 1/3-1/2 szkl. oleju
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• woda w przypadku gdy ciasto nie chce się kleić
• migdały, orzechy nerkowca, rodzynki lub inne bakalie jakie macie

Wykonanie:

Suche składniki przesiać do miski. Dodać mokre składniki i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i nie kruszące się. W przypadku gdy ciasto nie chce się kleić dodać łyżkę wody, gdy jest za mokre dodać odrobinę mąki pszennej. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wycinać kształty foremką w kształcie misia. W każdego misia delikatnie wcisnąć orzech lub rodzynkę i złożyć mu rączki. Wykałaczką zrobić oczy, nos, buzię i ewentualnie pazurki. Blachę z ciastkami piec w piekarniku nagrzanym do 170 C przez ok. 10 min, kontrolując czas pieczenia, ponieważ ciastka szybko nabierają koloru.  

Smacznego :)

Frytki z batatów

Bataty nazywane są również jako słodkie ziemniaki. Można z nich wyczarować dania wytrawne, jak i słodkie śniadania czy desery.Nigdy wcześniej nie jadłam batatów. Byłam ciekawa ich smaku, więc gdy kilka dni temu zauważyłam je w jednym sklepie, postanowiłam kupić kilka z nich. Widziałam kiedyś przepis na frytki z batatów, więc postanowiłam zacząć właśnie od tego prostego przepisu. Robiłam wiele razy frytki z ziemniaków pieczone w piekarniku, więc wiedziałam że muszą się udać :) 

Frytki po upieczeniu mają inna konsystencje od frytek z ziemniaków, a mianowicie są miękkie, nie chrupią ale... smakują wyśmienicie !!! Frytki można przyrządzić również z takimi przyprawami jak papryka słodka, papryka pikantna, tymianek i podać z ulubionym sosem pomidorowym lub czosnkowym.

Składniki (na 2 porcje):

• 700 g batatów (1 duży lub 2 małe)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu/ziół prowansalskich lub innych ulubionych
• pieprz i sól

Wykonanie:

Bataty obieramy, płuczemy i odsączamy z nadmiaru wody na papierowym ręczniku. Następnie kroimy je w kształt frytek. Frytki dokładnie mieszamy z oliwą z oliwek, ziołami i przyprawami. Następnie przekładamy frytki na blachę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20- 25 minut co jakiś czas mieszając frytki drewnianą szpatułką aby równo się upiekły.

Frytki z batatów możemy podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. 

Smacznego :)