Lubicie domowe ciasta przygotowywane na wzór sklepowych batoników? :) Ze statystyk bloga wynika, że najczęściej szukanym przepisem na blogu jest Ciasto Snikers. Uważam, że ciasto Biały Lion, na które dziś przedstawiam przepis również się Wam spodoba. Ciasto smakuje wyśmienicie, delikatnie nasączony biszkopt z kremową masą budyniową, słodką masą kajmakową z ryżem preparowanym oraz przyjemnie chrupiącymi orzechami ziemnymi. Niewielką wadą ciasta jest jego utrudnione krojenie, dlatego też ciasto polecam przechowywać w lodówce. Polecam nie tylko na świąteczny stół :)
Biszkopt:
- 5 dużych jajek
- 1/2 szkl. drobnego cukru
- 5 pełnych łyżek mąki pszennej tortowej
- 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
Masa budyniowa:
- 600 ml mleka
- 2 budynie waniliowe/śmietankowe
- 1 cukier wanilinowy
- 1/2 szkl. cukru
- 200 g masła
- kilka łyżek masy krówkowej HELIO kajmak
- 70-100 g ryżu preparowanego
- garść orzeszków ziemnych HELIO
Jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając partiami cukier aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Na końcu dodajemy po 1 żółtku ciągle ubijając. Mikser wyłączamy. Mąki przesiewamy do miski i delikatnie łączymy z masą jajeczną. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 170°C przez 20-30 minut. Po upieczeniu formę z biszkoptem wyjmujemy i zrzucamy z około 1 m wysokości na ziemię. Ostawiamy do wystygnięcia z piekarniku.
Budyń gotujemy z cukrem. Ugotowany budyń przykrywamy folią aluminiową i pozostawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy łyżka po łyżce ostudzony budyń.
Biszkopt kroimy na 2 części. Lekko nasączamy go ponczem np. słabą ostudzoną herbatą lub woda z cytryną. Na biszkopt równo wykładamy kajmak wymieszany z ryżem. Następnie wykładamy 2/3 masy budyniowej i przykrywamy drugim biszkoptem (można również nasączyć wg. uznania). Wierzch smarujemy pozostałą masą budyniową i posypujemy posiekanymi orzechami. Ciasto wstawiamy kilka godzin do lodówki lub na całą noc.
Smacznego :)
Więcej informacji o produktach HELIO pisałam w poście: Paczka od HELIO.
5 komentarzy:
Wow, świetne :) Fajny pomysł z preparowanym ryżem :)
Dlaczego rzucamy ciastem czy to konieczne?
W przypadku biszkoptu pieczonego bez proszku do pieczenia niezbędne jest gwałtowne uderzenie o blat/podłogę po to by biszkopt później nie opdał.
Co za wspaniałe ciasto:)
ja się od dłuższego czasu zastanawiałam na co mam ochotę..teraz już wiem :) thx, będę dziś działać :)
Prześlij komentarz