Tosty francuskie z salsą z pomidora i świeżej bazylii

I na śniadanie znowu płatki ...? Nie macie pomysłu na inne śniadanie ? Oto on !! Tosty francuskie z pomidorem i świeżą bazylią. Cudownie aromatyczne grzanki w jajku pieczone na patelni to pomysł na efektowne, a zarazem niezbyt trudne śniadanie. Przepis znalazłam tu.

 

Składniki: (2 porcje)

 Grzanki:

• 4 kromki bułki lub 2 kromki chleba, 3 - 4 tosty, może być czerstwe pieczywo
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka lub śmietanki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• płatki chili lub szczypta ostrej lub słodkiej papryki
• 1 łyżka świeżych ziół: listków tymianku lub bazylii, natki pietruszki lub szczypiorku, lub szczypta suszonych ziół
• 50 g masła 

Salsa pomidorowa z bazylią:

• 2 pomidory
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego lub 1 łyżeczka octu ryżowego lub winnego
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• bazylia

Wykonanie:

  

Zaczynamy od wykonania salsy pomidorowej. Pomidory nacinamy na jego górze i podstawie na krzyż. Zalewamy je wrzącą wodą na kilka minut w niewielkim naczyniu. Wyjmujemy ostrożnie i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę. Dodajemy oliwę, ocet, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy czosnek. Garstkę liści bazylię rwiemy na mniejsze części. Bazylię do pomidorów dodajemy dopiero przed samym użyciem.

 

W głębokim talerzu roztrzepujemy widelcem jajka z dodatkiem mleka i przypraw. Patelnię rozgrzewamy z połową masła. Gdy masło zacznie skwierczeć usuwamy powstałą na wierzchu pianę. Pieczywo maczamy w jajku lekko dociskając i kładziemy na patelni. Grzanki smażymy aż będą zrumienione. Upieczone grzanki przekładamy na papierowy ręcznik lub na talerze. Aby usmażyć kolejną porcję grzanek należy wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym i dodać świeże masło.

 

 Grzanki podajemy zaraz po przygotowaniu z salsą pomidorową.

 

 Smacznego :)